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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业技能提升与认证试题.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业技能提升与认证试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.咖啡豆的主要化学成分中，含量最高的成分是：

    A.蛋白质

    B.碳水化合物

    C.水分

    D.油脂

    2.咖啡豆烘焙过程中的“第一爆”通常指的是：

    A.温度上升至100℃

    B.温度上升至180℃

    C.咖啡豆表面开始出现裂纹

    D.咖啡豆颜色开始变深

    3.以下哪种咖啡豆品种适合制作浓缩咖啡？

    A.阿拉比卡

    B.罗布斯塔

    C.曼特宁

    D.比尔卡班

    4.咖啡粉的研磨粗细对咖啡风味的影响，以下哪种说法是

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