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《饮食与健康》（教学设计）-2024-2025学年五年级上册综合实践活动皖教版

主备人

备课成员

教材分析

《饮食与健康》（教学设计）-2024-2025学年五年级上册综合实践活动皖教版，本章节围绕学生日常饮食展开，旨在引导学生认识合理膳食的重要性，了解食物的营养成分，掌握健康饮食的基本原则。教材内容与课本紧密结合，符合学生认知特点，注重实践操作，培养学生良好的饮食习惯。

核心素养目标分析

本章节旨在培养学生的健康素养和科学探究精神。学生将通过实践活动，提升对健康饮食的认识，增强自我管理能力，学会评估食物营养，发展批判性思维，形成正确的饮食观念，同时锻炼动手能力和合作学习能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：五年级学生对食物的基本分类有一定了解，对食物的营养价值也有所认识，但可能缺乏对食物营养平衡和健康饮食原则的深入理解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对饮食话题普遍感兴趣，喜欢通过实践操作来学习新知识。他们具备一定的观察和思考能力，学习风格上既有动手操作的偏好，也有通过讨论和合作学习的倾向。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生可能难以将理论知识与实际饮食行为相结合，理解食物营养成分与身体健康的关联性存在困难。此外，学生可能对某些健康饮食原则的遵守存在抵触情绪，需要教师引导和激励。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的教学方法，通过讲解食物营养知识，引导学生思考健康饮食的重要性。

2.设计角色扮演活动，让学生模拟一日三餐，讨论如何选择健康食品。

3.利用实验，如食物营养成分测试，让学生亲自体验食物的营养价值。

4.运用多媒体教学，展示健康饮食的图片和视频，增强直观感受。

5.通过游戏化学习，如“健康饮食知识竞赛”，提高学生参与度和学习兴趣。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：教师通过提问“你们最喜欢的食物是什么？为什么？”来引导学生思考，激发他们对饮食与健康话题的兴趣。

-回顾旧知：教师简要回顾上一节课学到的食物分类和营养知识，帮助学生建立新旧知识的联系。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：教师详细讲解健康饮食的基本原则，包括食物营养均衡、适量摄入、食物多样化等。

-举例说明：教师通过展示不同食物的营养成分表，让学生了解不同食物的营养价值。

-互动探究：教师组织学生进行小组讨论，探讨如何将健康饮食原则应用到日常生活中。

3.实践活动（约30分钟）

-角色扮演：学生分组扮演营养师和消费者，模拟制定健康饮食计划。

-食物营养成分测试：学生分组进行实验，测试常见食物的营养成分，并记录结果。

-游戏化学习：教师组织“健康饮食知识竞赛”，通过问答形式巩固学生对健康饮食原则的理解。

4.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：学生根据所学知识，设计一份个人健康饮食计划，并分享给同学。

-教师指导：教师巡视课堂，对学生的健康饮食计划进行点评和指导，帮助学生改进。

5.总结与反思（约5分钟）

-教师总结本节课的主要知识点，强调健康饮食的重要性。

-学生反思：学生分享自己在实践活动中的收获和体会，教师进行点评。

6.作业布置（约2分钟）

-教师布置课后作业，要求学生完成以下任务：

-搜集家庭一周内饮食记录，分析饮食结构是否合理。

-设计一份家庭健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐。

-与家人讨论如何改善家庭饮食习惯，提高生活质量。

教学过程中，教师应关注学生的参与度和学习效果，适时调整教学策略，确保学生能够充分理解和掌握健康饮食的知识。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够准确理解健康饮食的基本原则，如食物营养均衡、适量摄入、食物多样化等。他们能够识别食物的营养成分，了解不同食物的营养价值，并能够将这些知识应用到实际生活中。

2.能力提升：学生在实践活动中的角色扮演和实验操作，提高了他们的动手能力和实验技能。通过食物营养成分测试，学生学会了如何使用工具和设备进行科学探究。

3.思维发展：通过小组讨论和知识竞赛，学生的批判性思维和问题解决能力得到了锻炼。他们学会了如何分析问题，提出解决方案，并能够从多角度考虑问题。

4.行为改变：学生在学习健康饮食知识后，开始反思自己的饮食习惯，并尝试做出改变。他们能够更加合理地选择食物，减少高糖、高盐和高脂肪食品的摄入，增加蔬菜和水果的摄入量。

5.合作与交流：在小组活动中，学生学会了如何与他人合作，共同完成任务。他们通过交流分享自己的想法和经验，提高了沟通能力和团队合作能力。

6.自我管理：学生通过制定个人健康饮食