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校园食品安全与营养健康;课程介绍:食品安全的重要性;课程目标:提升食品安全意识;课程内容概述;食品安全基本概念;什么是食品安全?;食品安全涉及的范围;食品安全的重要性;食品污染的种类;生物性污染;化学性污染;物理性污染;食品中毒的预防;常见食品中毒的原因;如何预防食品中毒;食品储存的正确方法;食品选购的注意事项;如何选择安全的食品;查看生产日期和保质期;注意食品包装的完整性;营养健康基础知识;人体必需的营养素;蛋白质的重要性;碳水化合物的作用;脂肪的种类和功能;维生素的种类和作用;矿物质的种类和作用;平衡膳食的重要性;如何搭配一日三餐;健康零食的选择;校园食品安全管理;校园食品安全管理制度;食品采购的流程和要求;食品加工的卫生标准;食堂卫生的管理;剩饭剩菜的处理;校园食品安全突发事件应急预案;食品安全事件的处理流程;如何报告食品安全问题;常见校园食品安全问题案例分析;案例一:食堂卫生问题;案例二:学生自带食品安全问题;案例三:饮用水安全问题;学生个人食品安全行为规范;注意个人卫生,勤洗手;不购买无证摊贩的食品;不食用过期或变质的食品;积极参与食品安全宣传活动;食品安全法律法规;《食品安全法》简介;学生应了解的食品安全相关法律法规;维护自身食品安全权益;营养健康促进策略;校园健康饮食文化建设;开展营养健康教育活动;推广健康食谱;鼓励学生参与烹饪活动;总结与展望;食品安全,人人有责;共同营造安全、健康的校园环境
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