2025年岗位知识竞赛-沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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2025年岗位知识竞赛-沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.鲜食盘点当天（）前完成盘点图表的更新，并定案采购成本。

A、17：00

B、17：30

C、18：00

D、18：30

2.关于员工购物，描述错误的是（）。

A、员工不可以购买因缺陷原因建立70类销售的商品

B、清仓商品推出12小时后，员工才能购买该商品，在此之前员工不能委托他人购买该清仓商品

C、员工在发现以前购买的商品降价后，禁止员工利用此降价商品进行退换货，以套取差价

D、员工购物后不能将已经买单的商品存放在销售楼面或后仓

3.鲜食盘点日期由（）每年伊始制定本年度各月份盘点日期。

A、营运部

B、采购部

C、财务部

D、店总经理

4.在使用282炉洁炉具清洁剂时需注意（）。

A、不可让本品滞留于玻璃或铝表面

B、避免与眼睛、皮肤和衣服接触

C、需戴好橡胶手套，穿上防护衣

D、以上答案都对

5.从测油纸底部第一格开始往上观察显色可以判断油质，以下四个阶段中哪个阶段可以判断需要更换新油（）。

A、黄、蓝、蓝、蓝

B、黄、黄、蓝绿、蓝

C、黄、黄、黄、蓝绿

D、蓝、蓝、蓝、蓝

6.对试吃盘（）按“三清池清洗法SU#1”进行清洁消毒。更换不同类别食品时，应在更换时按SU#1方法进行清洁消毒。

A、每1小时

B、每2小时

C、每4小时

D、每天

7.以下（）属于B类散装食品。

A、面包

B、冰冻肉丸

C、冷热熟食制品

D、豆制品

8.沃尔玛聘请第三方检测实验室（）对店内的食品、食品接触面、空气、水质等样品进行微生物检测，并根据检验结果判定是否合格。

A、每周

B、每月

C、每季度

D、不定期

9.需冷藏的食品在冷链外的存放时间最长不得超过（）分钟。

A、30

B、45

C、60

D、90

10.鲜食月末盘点时，票据办应于第二天（）前将月末的盘点结果輸入SMART系統的毛利屏幕。

A、10：00

B、12：00

C、13：00

D、14：00

11.商店所有的货物，包括大单/家电大件商品、索赔商品、促销品、自用品、设备/设施、纸皮、废油/废料、垃圾等的出货，都必须经过（）放行。

A、收货部

B、索赔

C、前台

D、服务台

12.以下员工（）行为符合购买商品的行为规范。

A、员工在店内购物时发现商品标价错误，应通知他的主管或告知相关部门负责人

B、明知商品标价错误情况下，按错误价格购买

C、收银员为自己的家人结账

D、将未买单的商品存放在货架下面、储藏室、仓库等地方

13.收银员及鲜食同事（）为自己家人结帐或称重计价。

A、能

B、不能

14.使用自然解冻法解冻商品时，确保解冻时间不超过（）天。

A、1

B、2

C、3

D、4

15.盘点成本差异（包含盘点错误，预提或MT错误）总金额2000元以上，责任人的指导政策是（）。

A、鲜食DGM需要与责任人面谈，进行现场指导

B、鲜食DGM需要与责任人面谈，进行口头指导

C、鲜食DGM需要与责任人面谈，进行书面指导

D、以上答案都是

16.必须具备散装食品说明标签的商品是（）。

A、鲜肉类

B、冻肉类

C、肉丸类

D、冰鲜禽类

17.依照盘点区域号编制规定，“D81B01-1”表示（）。

A、81部门楼面第一个区域第一张盘点表

B、81部门后仓第一个区域第一张盘点表

C、81部门楼面第一个区域中第一个小区域

D、81部门后仓第一个区域中第一个小区域

18.以下描述中属于鼠情严重的是（）。

A