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餐饮服务经营食品安全管理制度

第一章建立食品安全管理制度的基本框架

1.确立食品安全管理目标

餐饮服务经营食品安全管理制度的核心目标是确保消费者食用的安全性。首先要明确食品安全管理的基本原则，包括预防为主、风险管理、全程控制、透明公开等。

2.确定食品安全管理组织架构

建立一个由企业负责人、食品安全管理员、厨师长、服务员等组成的食品安全管理组织架构。明确各岗位的职责和权限，确保食品安全管理的有效实施。

3.制定食品安全管理规章制度

根据国家相关法律法规，结合企业实际情况，制定食品安全管理规章制度。包括食品安全操作规程、食品安全事故应急预案、食品安全培训制度等。

4.落实食品安全管理责

该用户很懒，什么也没介绍

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