细胞中的元素和化合物教案.docx

细胞中的元素和化合物教案

??一、教学目标

1.知识目标

简述组成细胞的主要元素。

说出构成细胞的基本元素是碳。

尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。

2.能力目标

通过对C元素的分析，说明生物界与非生物界的统一性和差异性。

培养学生的实验操作能力、观察能力和分析问题的能力。

3.情感态度与价值观目标

认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。

养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。

二、教学重难点

1.教学重点

组成细胞的主要元素和化合物。

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

2.教学难点

构成细胞的基本元素是碳。

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验的选材及操作要点。

三、教学方法

讲授法、讨论法、实验法相结合

四、教学过程

导入（5分钟）

1.展示细胞的亚显微结构图片，提问学生：细胞是由哪些物质组成的？引导学生回顾初中所学知识，引出本节课的主题细胞中的元素和化合物。

2.简单介绍细胞中各种化合物的含量情况，让学生对细胞的物质组成有一个初步的整体认识。

细胞中的元素（15分钟）

1.引导学生阅读教材P16内容，思考以下问题：

组成细胞的化学元素有哪些？

这些元素在细胞中的含量有什么特点？

2.讲解组成细胞的常见化学元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，并展示这些元素的化学符号。

3.结合教材中的表格数据，分析细胞中元素的含量情况：

大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。

微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

4.强调微量元素虽然含量少，但对生物体的生命活动却起着重要作用。例如，缺铁会导致缺铁性贫血，缺硼会影响植物花粉的萌发和花粉管的伸长，导致植物花而不实。

5.提出问题：从元素的种类和含量上看，组成细胞的元素与无机自然界中的元素有什么关系？引导学生讨论分析，从而得出生物界与非生物界具有统一性和差异性的结论。

统一性：组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。

差异性：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。

细胞中的化合物（10分钟）

1.展示细胞中各种化合物的含量饼状图，讲解细胞中的化合物分为无机化合物和有机化合物两大类。

无机化合物：水和无机盐。

有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。

2.让学生观察教材P17图21，思考不同化合物在细胞中的含量与细胞的功能有什么关系？引导学生讨论，从而理解不同化合物在细胞中的重要作用。例如，水是细胞内含量最多的化合物，各种生命活动都离不开水；蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，是生命活动的主要承担者。

实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（25分钟）

1.实验原理介绍

还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀。

脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。

蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。

2.实验材料的选择

还原糖的检测：选择含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织，如苹果、梨等。

脂肪的检测：选择富含脂肪的种子，如花生种子。

蛋白质的检测：选择富含蛋白质的生物组织，如豆浆、蛋清等。

3.实验步骤演示

还原糖的检测：

制备组织样液：将苹果或梨洗净、去皮、切块，研磨成浆，过滤后取滤液。

取2mL组织样液注入试管中，向试管中加入1mL斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再加入），振荡摇匀。

将试管放入盛有5065℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中溶液颜色的变化。

脂肪的检测：

方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。

方法二：制作花生子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。

取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。

切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。

制片：从培养皿中选取最薄的切片，放在载玻片中央，滴加23滴苏丹Ⅲ染液，染色3min（如果用苏丹Ⅳ染液，染色1min），用吸水纸吸去染液，再滴加12滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色，用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片。

观察：在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清楚，然后换用高倍镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。

蛋白质的检测：

制备组织样液：将豆浆或蛋清稀释后备用。

取2mL组织样液注入试管