2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业发展与创业指导试题.docxVIP

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业发展与创业指导试题.docx

1、本文档共12页，其中可免费阅读4页，需付费25金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业发展与创业指导试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、烘焙原料知识

要求：选择正确的烘焙原料及其用途。

1.下列哪种原料用于烘焙蛋糕，可以使蛋糕更加松软？

A.玉米淀粉

B.面粉

C.发酵粉

D.植物油

2.烘焙面包时，使用哪种原料可以增加面包的口感和风味？

A.酵母

B.糖

C.盐

D.鸡蛋

3.以下哪种原料在烘焙中起到增稠和稳定作用？

A.黄油

B.鸡蛋

C.植物油

D.糖

4.烘焙饼干时，使用哪种原料可以使饼干更加酥脆？

A.玉米淀粉

B.面粉

C.发酵

咨询Ta 进入空间

更多 >