第3章食品营销环境分析.pptx

食品营销学;第三章食品营销环境分析;案例：三个业务员;本章要点：

市场营销环境的概念

企业营销的宏观环境

企业营销的微观环境

;;第一节企业营销环境;

市人口环境

场经济环境

营宏观市场营销环境分析技术环境

销自然环境

环社会文化环境

境政治法律环境

分微观市场营销环境分析供应商

析营销中介

顾客

竞争者

公众;

1微观环境。

指直接影响和制约企业营销活动的环境。

2宏观环境。

指间接影响和制约企业营销活动的环境。

;;营销环境分析的重要性;环境分析的目的与方法;对企业营销来说，机会非常重要，有的机会是千载难逢，机不可失，失不再来。营销企业要寻找机会，抓住机会，利用机会，争取成功。

什么是环境威胁？

指营销环境中对企业的不利因素。对此企业必须有适当的应变措施，否则会导致某个品牌、某种产品、甚至整个企业的衰退。

;宏观营销环境;1、人口环境

（1）人口规模

（2）地理分布

（3）年龄结构

（4）民族构成

（5）受教育程度

（6）家庭规模;人口越多，收入不变，

基本生活用品需求市场越大;人口一定,收入增涨,导致人均收入上升,从而市场吸引力增强;人口的地理分布及区间流动

对企业营销的影响：;人口的年龄结构

不同年龄阶段的人有不同的消费需求，比如儿童需要易消化、易吸收、营养丰富的食物，青年人多需要高蛋白、高热量等食物，而老年人多需要医疗保健用品。

目前，我国人口的年龄结构具有以下特点：青少年比重较大，尤其是独生子女越来越多，正在形成一个“独生子女市场”；另外一个特点就是老年人占人口的比例越来越大，老年人市场也正在逐步形成。这两个特点对企业市场营销决策有着重要的影响。

;人口-民族构成;新疆烤全羊;重庆麻辣火锅;东北炖菜;受教育程度

一个人所受教育程度越高，平均年收入就越高。

研究人员发现，无论是高收入国家还是中低收入国家，个人受教育程度，直接影响价值观、家庭收入、消费方式、物质（精神）生活水平和个人健康等社会经济因素。

;家庭结构小型化，但总体需求增大;

二、经济环境

（一）社会购买力;（二）消费者的收入与支出

;哪一种收入是影响消费

结构的重要因素?;（三）自然环境对企业营销环境的影响;自然资源;四、技术环境;五、政治法律环境;【案例分析一】;六、社会文化环境;【案例分析二】;第三节微观营销环境;一、企业本身;营销部门内各类专职人员需要尽职尽责通力合作

营销部门与部门之间需要相互协调

采用整合营销思想和观念

;供应商;合格供应商列表

分析每个分供方的采购金额及相应的品种

各个分供方的实力和历史业绩的初步评价

各个分供方的重要性评价

确定供应商;营销中介机构;;企业为什么要使用中间商？;为什么会使用中间商？;顾客;;竞争者;思考题：

1、市场营销环境包含哪几个组成部分？

2、如果毕业后创业，想涉入哪个行业？如果目标市场在涪陵地区，如何去分析市场机会？;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。10月-2010月-20Monday,October19,2020

10、人的志向通常和他们的能力成正比例。14:30:4114:30:4114:3010/19/20202:30:41PM

11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。10月-20