龙菜传承与制作知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春黑龙江旅游职业技术学院.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共3页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

龙菜传承与制作知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春黑龙江旅游职业技术学院

绪论单元测试

龙菜是黑龙江菜系的简称。（）

A:对B:错

答案:对

项目一单元测试

龙菜酸菜的主要食材是（）。

A:大白菜B:青菜C:芥菜D:小白菜

答案:大白菜

黑龙江素有“马铃薯之乡”之称的城市是（）。

A:讷河B:牡丹江C:哈尔滨D:大庆

答案:讷河

以下哪道菜肴是运用烹饪技法：烹制作而成的。（）。

A:地三鲜B:樱桃肉C:锅包肉D:熘肉段

答案:锅包肉

锅包肉最显著的菜肴特点是（）。

A:咸鲜适口B:外焦里嫩C:酱香浓郁D:原汁原味

答案:外焦里嫩

葱烧木耳

大学教材网课参考答案文档

咨询Ta 进入空间

更多 >