食品安全主题班会.ppt

第5页，共24页，星期日，2025年，2月5日“三鹿毒奶粉事件”发生的原因及危害：三聚氰胺是一种非食品化工原料，按照国家规定，严禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入的.人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。第6页，共24页，星期日，2025年，2月5日第7页，共24页，星期日，2025年，2月5日地沟油，不完全是下水道里捞出来的油，那样的油是怎么处理也有难闻味道的。地沟油主要是三部分：第一部分是下水道里漂上来的油，还包括饭店、食堂等剩饭菜等漂上的来的油；第二部分是各类肉食加工的废料和下脚料等熬制的油；第三部分，是饭店、餐馆、早点摊等用了不知道多少遍的油回收。他们把捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”。一些以香、辣、麻，口味重的菜，地沟油是不容易被吃出来。地沟油：第8页，共24页，星期日，2025年，2月5日地沟油对人体的危害：地沟油比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。第9页，共24页，星期日，2025年，2月5日第10页，共24页，星期日，2025年，2月5日调制珍珠奶茶的三大原料是:奶精、“珍珠”和糖精。珍珠奶茶因为黑色的小颗粒而得名，一般叫它为珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀粉。然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。但有的商家也觉得弹性还不够，为了让珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合成的高分子材料。说白了，高分子材料就是塑料，这样的成分不可能被人体吸收，吃塑料是什么结果，大家可以想象。奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。事实上，奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。珍珠奶茶第11页，共24页，星期日，2025年，2月5日超霸香辣鱼仔检出镉超标第12页，共24页，星期日，2025年，2月5日世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物：油炸食品、腌制类食品、加工类食品、饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品第13页，共24页，星期日，2025年，2月5日如果我的健康变成了回忆当家人、朋友、同学的健康变成了你的回忆你有何感受呢？为了健康，今后还随便购买零食和饮料吗？第14页，共24页，星期日，2025年，2月5日面对严峻的食品安全形势

在日常生活中如何加强食品安全呢？1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于人体的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；第15页，共24页，星期日，2025年，2月5日4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片；7、不吃无卫生保障的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。第16页，共24页，星期日，2025年，2月5日一、判断题1.发芽的土豆可以吃吗？（）2.油炸的食品可以经常吃吗？（）3.快餐盒饭可以每天吃吗？（）×××做一做第17页，共24页，星期日，2025年，2月5日第1页，共24页，星期日，2025年，2月5日

俗话说：民以食为天，食以安为先。

那么，什么是食品安全？食品安全到底对我们有哪些重要性呢？我们怎么样做到安全饮食呢？第2页，共24页，星期日，2025年，2月5日该资料由书利华教育网【www.ShuLiH】为您整理提供*食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：1、是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。2、是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。3、是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。第3页，共24页，星期日，2025年，2月5