〖生物〗食物中能量的释放 教学设计-2024-2025学年北师大版生物七年级下册.docxVIP

七年级下册第8章第1节食物中能量的释放教学设计

一、教材分析

《食物中能量的释放》是北师大版（2024）初中生物学七年级下册第4单元《人体的结构与生理》中第8章《人体的能量供应》的第1节内容。

本节内容在教材中起着承上启下的关键作用。“承上”是因为它与之前学习的人体消化系统对食物的消化和吸收紧密相连，学生在了解食物被消化吸收后，自然会进一步探究食物在人体内的后续变化，即能量的释放过程。“启下”则是为后续学习人体能量供应的其他方面，如呼吸作用的原理、能量供应与人体各项生命活动的关系等奠定基础。

教材首先介绍了食物中储存着能量这一基本概念，通过探究实验“测定某种食物中的能量”，引导学生亲身体验和理解食物中能量的存在及释放方式。接着，阐述了细胞通过呼吸作用释放能量的过程和实质，让学生明白能量释放的生理机制。教材内容注重从现象到本质、从宏观到微观的呈现方式，有助于学生逐步深入理解食物中能量释放的相关知识。

二、教学目标

（一）生命观念

通过学习食物中能量的释放过程，形成结构与功能观，理解人体细胞结构与能量释放功能的相互关系；认同物质与能量观，认识到食物中的物质是能量的载体，能量的释放伴随着物质的变化，且能量对维持人体生命活动的重要性。

（二）科学思维

学会运用科学探究的方法，分析“测定某种食物中的能量”实验数据，培养逻辑思维和批判性思维能力；通过对呼吸作用过程的学习，能够运用归纳与概括的方法，总结能量释放的规律和本质。

（三）科学探究

能够提出关于食物中能量释放的相关问题，并作出合理假设；在“测定某种食物中的能量”实验中，学会正确选择实验材料和仪器，规范操作，收集和处理实验数据，得出科学结论，提高科学探究能力。

（四）社会责任

关注食物能量与健康生活的关系，养成合理饮食的习惯；了解能量释放对环境的影响，树立节约能源、保护环境的意识，积极宣传健康生活和环保理念。

三、教学重难点

（一）教学重点

1.探究不同食物中储存能量的差异，掌握测定食物中能量的实验方法和操作技能。

2.理解细胞呼吸作用释放能量的过程和实质，明确呼吸作用对人体生命活动的重要意义。

（二）教学难点

1.设计并实施“测定某种食物中的能量”的探究实验，准确测量和分析实验数据，减少实验误差。

2.深入理解呼吸作用中物质和能量的转化过程，以及细胞呼吸作用与人体各项生命活动的内在联系。

四、教学过程

（一）情境创设（5分钟）

同学们，在我们的日常生活中，每天都要进行各种活动，比如跑步、学习、玩耍等。大家有没有想过，我们进行这些活动的能量是从哪里来的呢？（引导学生思考并回答）

今天，老师带来了一些食物（展示面包、苹果、花生等），这些食物看起来普普通通，但它们却蕴含着巨大的能量，正是这些能量支撑着我们的生命活动。那食物中的能量是如何释放出来，为我们的身体所用的呢？让我们一起走进今天的学习——食物中能量的释放。

（二）学习任务一：认识食物中的能量（8分钟）

第一部分:活动1：食物能量的直观感受（3分钟）

展示一些常见的食物图片，如米饭、肉类、蔬菜等，提问学生：这些食物我们吃下去后，对我们的身体有什么作用呢？引导学生思考食物为人体提供能量这一作用。

接着，展示一些人们在进行不同活动（如跑步、举重、骑自行车等）的图片，让学生联想这些活动都需要能量，而这些能量的来源正是我们所吃的食物。通过这种直观的对比，让学生初步感受食物与能量之间的联系。

第二部分:活动2：了解食物中的能量形式（3分钟）

讲解食物中储存的能量是以化学能的形式存在的。食物中的糖类、脂肪、蛋白质等营养物质，在人体内经过一系列复杂的变化，将化学能释放出来，转化为我们身体可以利用的能量，用于维持体温、进行各种生理活动等。

为了帮助学生更好地理解化学能，举例说明：就像我们给手机充电，手机电池储存的是电能，而食物就如同我们身体的“电池”，储存着化学能，当我们需要能量时，身体就会将食物中的化学能转化为其他形式的能量来使用。

第三部分:活动3：不同食物能量含量差异（2分钟）

提出问题：不同的食物所含的能量一样多吗？让学生根据自己的生活经验和常识进行猜测。然后展示一些常见食物的能量含量数据（如下表），让学生观察并比较。

食物名称

能量含量（每100克）

米饭

116千卡

猪肉（肥瘦）

395千卡

苹果

53千卡

花生

567千卡

通过数据对比，让学生了解到不同食物的能量含量存在很大差异，为后续探究实验埋下伏笔。

（三）学习任务二：探究食物中能量的测定（15分钟）

第一部分:活动1：提出问题与作出假设（3分钟）

引导学生回顾上一环节中不同食物能量含量的差异，提出问题：如何测定某种食物中所含的能量呢？让学生分组讨论，尝试提出自己的问题，并根据