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硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质影响的机理研究
目录
硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质影响的机理研究(1)............4
一、内容概要...............................................4
(一)研究背景与意义.......................................5
(二)国内外研究现状.......................................5
(三)研究内容与方法.......................................7
二、硫肥对植物生长的影响...................................8
(一)硫肥的种类与来源.....................................9
(二)硫肥对植物生长发育的作用机制.........................9
(三)硫肥施用的适宜时期与量..............................10
三、糯玉米籽粒发育与风味物质形成..........................11
(一)糯玉米籽粒的发育过程................................13
(二)风味物质的组成与形成途径............................14
(三)硫肥对糯玉米籽粒风味物质的潜在影响..................15
四、硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质的直接影响................16
(一)硫肥对糯玉米籽粒中硫含量的影响......................17
(二)硫肥对糯玉米籽粒中脂肪酸组成的影响..................18
(三)硫肥对糯玉米籽粒中糖分含量的影响....................21
五、硫肥施用通过调节酶活性影响风味物质....................21
(一)硫肥对淀粉酶活性的影响..............................22
(二)硫肥对脂肪酶活性的影响..............................23
(三)硫肥对果胶酶活性的影响..............................25
六、硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质的间接影响................25
(一)硫肥对糯玉米生长环境的影响..........................26
(二)硫肥对糯玉米授粉受精过程的影响......................28
(三)硫肥对糯玉米后期品质形成的影响......................29
七、硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质的综合评价................30
(一)风味物质含量的测定方法..............................31
(二)不同硫肥处理下的风味物质变化分析....................32
(三)综合评价与讨论......................................34
八、结论与展望............................................35
(一)硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质的影响总结..............36
(二)未来研究方向与展望..................................37
硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质影响的机理研究(2)...........38
一、内容概要..............................................38
1.1糯玉米概述及经济价值..................................39
1.2硫肥施用的重要性......................................40
1.3研究目的与意义........................................41
二、材料与方法............................................41
2.1试验材料..............................................42
2.1.1糯玉米品种选择......................................43
2.1.2硫肥种类及性质......................................44
2.2试验方法.......................................
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