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硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质影响的机理研究.docxVIP

硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质影响的机理研究.docx

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硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质影响的机理研究

目录

硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质影响的机理研究(1)............4

一、内容概要...............................................4

(一)研究背景与意义.......................................5

(二)国内外研究现状.......................................5

(三)研究内容与方法.......................................7

二、硫肥对植物生长的影响...................................8

(一)硫肥的种类与来源.....................................9

(二)硫肥对植物生长发育的作用机制.........................9

(三)硫肥施用的适宜时期与量..............................10

三、糯玉米籽粒发育与风味物质形成..........................11

(一)糯玉米籽粒的发育过程................................13

(二)风味物质的组成与形成途径............................14

(三)硫肥对糯玉米籽粒风味物质的潜在影响..................15

四、硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质的直接影响................16

(一)硫肥对糯玉米籽粒中硫含量的影响......................17

(二)硫肥对糯玉米籽粒中脂肪酸组成的影响..................18

(三)硫肥对糯玉米籽粒中糖分含量的影响....................21

五、硫肥施用通过调节酶活性影响风味物质....................21

(一)硫肥对淀粉酶活性的影响..............................22

(二)硫肥对脂肪酶活性的影响..............................23

(三)硫肥对果胶酶活性的影响..............................25

六、硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质的间接影响................25

(一)硫肥对糯玉米生长环境的影响..........................26

(二)硫肥对糯玉米授粉受精过程的影响......................28

(三)硫肥对糯玉米后期品质形成的影响......................29

七、硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质的综合评价................30

(一)风味物质含量的测定方法..............................31

(二)不同硫肥处理下的风味物质变化分析....................32

(三)综合评价与讨论......................................34

八、结论与展望............................................35

(一)硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质的影响总结..............36

(二)未来研究方向与展望..................................37

硫肥施用对糯玉米籽粒风味物质影响的机理研究(2)...........38

一、内容概要..............................................38

1.1糯玉米概述及经济价值..................................39

1.2硫肥施用的重要性......................................40

1.3研究目的与意义........................................41

二、材料与方法............................................41

2.1试验材料..............................................42

2.1.1糯玉米品种选择......................................43

2.1.2硫肥种类及性质......................................44

2.2试验方法.......................................

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