8.2.2 乙酸 课件（共21张PPT）（含音频+视频）.pptxVIP

第2课时乙酸;黑塔的“酸酒”

传说杜康将未吃完的剩饭放在枯树洞里，时间久了，剩饭散发出奇异的芳香。于是杜康不断研究，最终得到了散发着浓香的液体，就是“酒”，杜康自然就成了酿酒的鼻祖。他的儿子黑塔在一次酿酒时发酵过头，至第21天酉时开缸时，发现酒液乙酸，于是黑塔便把“廿一日”加一“酉”字，称这种酸水为“醋”。;1.知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。

2.会运用乙酸的结构分析其化学性质。;;因此，无水乙酸又称为冰醋酸。;乙酸分子模型;实验;“酒是陈的香”;在一支大试管中加入两小块碎瓷片，再加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，按下图所示连接好装置。用酒精灯小心均匀地加热试管3-5分钟，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。;⑴加热操作要点，⑵装置的气密性，⑶导管口位置，⑷实验安全。;【交流讨论】;同位素示踪法是研究有机反应机理常用的方法：如用乙酸(CH3COOH)和含有18O的乙醇(CH3CH218OH)发生反应验证酯化反应本质，试判断产物中18O的存在正确的是()

A.B.H218O

C.D.以上都不对;2.问题探究：;实验注意点：;⑴;“酒是陈的香”;D;2.苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为：

(1)苹果醋中含有的官能团的名称是____________、____________；

(2)苹果醋的分子式为____________________；

(3)1mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气________L；

;(4)苹果醋可能发生的反应是________(填字母代号)。

A．与NaOH溶液反应

B．与石蕊试液作用

C．与乙酸在一定条件下酯化

D．与乙醇在一定条件下酯化;;本节内容结束