幼儿园膳食委员会会议课件.pptVIP

膳食委员管理会议

目录CONCENT膳食管理制度与职责1食谱制定原则2出餐流程3膳食改进与建议4幼儿食品品鉴5

膳食管理制度与职责

厨师的烹调方法和膳食质量；我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；厨房是否规范食品加工；采购员不买腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；厨师使用工具是否实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁；保健医生或厨师是否经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度。厨房是否建立食品留样制度，并做好相关记录。

食谱制定原则

学龄前儿童平衡膳食宝塔植物油25～30克奶类及奶制品300～400克大豆类及其制品25克鱼虾类40～50克畜禽肉类30～40克蛋类60克蔬菜类200～250克水果类150～300克谷类180～260克适量饮水

出餐流程

谢谢！放映结束感谢各位批评指导！让我们共同进步本内容仅供参考,如需使用，请根据自己实际情况更改后使用！