中式快餐品牌国际化战略企业制定与实施新质生产力战略研究报告.docx

PAGE

1-

中式快餐品牌国际化战略企业制定与实施新质生产力战略研究报告

一、中式快餐品牌国际化战略概述

1.1中式快餐国际化背景分析

(1)随着全球化的不断深入，中式快餐作为我国餐饮文化的重要组成部分，逐渐受到国际市场的关注。近年来，我国经济持续高速增长，人民生活水平不断提高，对餐饮的需求日益多样化。据统计，2019年我国餐饮市场规模已突破4.6万亿元，同比增长9.5%。在这一背景下，中式快餐品牌纷纷走出国门，寻求国际化发展。以肯德基、麦当劳等为代表的国际快餐品牌在中国市场的成功，为中式快餐国际化提供了借鉴。例如，2019年肯德基在全球的销售额达到132亿美元，而麦当劳的全球销售额更是高达224亿美元。

(2)同时，国际市场对中国文化的兴趣日益浓厚，中式快餐作为展现中国文化的重要载体，具有独特的竞争优势。根据《2019年全球消费者口味调查》报告显示，超过80%的消费者对中式快餐表现出浓厚的兴趣。此外，随着“一带一路”倡议的深入推进，中国与沿线国家的经贸往来日益密切，为中式快餐国际化提供了良好的外部环境。以呷哺呷哺为例，该品牌自2012年进入韩国市场以来，凭借其独特的火锅产品和优质的顾客服务，迅速在韩国市场占据了一席之地，目前已在韩国开设了50多家门店。

(3)然而，中式快餐在国际化过程中也面临着诸多挑战。首先，不同国家和地区消费者对中式快餐的口味、文化认知存在差异，这要求中式快餐品牌在产品研发、营销策略等方面进行针对性的调整。其次，国际市场的竞争激烈，中式快餐品牌需要面对来自本地及国际品牌的双重竞争压力。再者，中式快餐在海外市场的品牌知名度和美誉度相对较低，需要通过长期的市场推广和品牌建设来提升。以海底捞为例，虽然海底捞在国际市场享有较高声誉，但其在海外的门店数量和营收占比仍相对较小，这表明中式快餐国际化之路任重道远。

1.2中式快餐国际化发展现状

(1)中式快餐国际化发展现状呈现出多元化趋势。据《中国餐饮报告2019》显示，截至2018年底，中国餐饮业海外门店数量已超过1万家，遍布全球100多个国家和地区。其中，火锅、中式正餐、中式快餐等品类在海外市场表现突出。以呷哺呷哺为例，自2012年进入韩国市场以来，已开设超过50家门店，成为韩国市场最受欢迎的中式快餐品牌之一。此外，海底捞、西贝莜面村等知名中式快餐品牌也纷纷拓展海外市场，通过开设直营店、加盟店等方式，实现品牌的国际化布局。

(2)中式快餐在海外市场的市场份额逐年上升。据国际市场研究机构数据显示，2018年全球中式快餐市场规模达到2000亿美元，预计到2023年将增长至3000亿美元。其中，美国、加拿大、澳大利亚等发达国家市场增长迅速，成为中式快餐国际化的重要市场。以小肥羊为例，自2011年进入美国市场以来，已在美开设超过30家门店，年销售额超过1亿美元。

(3)中式快餐在海外市场的品牌影响力逐渐增强。随着国际化进程的推进，中式快餐品牌在海外市场的知名度不断提升。以全聚德为例，作为我国老字号餐饮品牌，全聚德于2013年在香港联交所上市，成为首个在香港上市的中式餐饮品牌。此外，海底捞、西贝莜面村等品牌也在海外市场积极开展品牌推广活动，通过参加国际餐饮展、举办美食节等方式，提升品牌在国际市场的知名度和美誉度。

1.3中式快餐国际化面临的挑战

(1)文化差异是中式快餐国际化面临的一大挑战。不同国家和地区的饮食习惯、口味偏好存在显著差异，中式快餐在适应海外市场时需要调整菜单，以符合当地消费者的口味。例如，对于辣味和油腻食物的接受程度在不同地区有很大不同，这要求中式快餐品牌在产品创新和口味定位上做出权衡。

(2)品牌建设与推广难度大。中式快餐在国际市场上的品牌知名度相对较低，与麦当劳、肯德基等国际快餐品牌相比，缺乏广泛的国际影响力。在海外市场进行品牌推广时，不仅需要投入大量资金，还要面对本土品牌的竞争，这增加了中式快餐国际化的难度。

(3)供应链管理和物流配送是另一个挑战。中式快餐对食材的新鲜度和质量要求较高，但海外市场往往缺乏完善的供应链体系。同时，物流配送成本高、效率低，也会影响中式快餐在国际市场的竞争力。为了解决这些问题，中式快餐品牌需要建立稳定的海外供应链和高效的物流配送网络。

二、新质生产力战略的内涵与特征

2.1新质生产力的概念

(1)新质生产力是指以创新驱动为核心，以知识、技术、信息、数据等非物质要素为支撑，通过优化资源配置、提高生产效率和产品质量，推动经济持续健康发展的一种新型生产力。这一概念在20世纪90年代兴起，被视为继劳动力和资本之后的第三大生产力要素。据《2018年全球创新指数报告》显示，全球创新指数排名前十的国家和地区，新质生产力的贡献率普遍超过20%。例如，硅谷作为全球创新的高地，其新质生产力对经济的推动作用显著。

(2)新质