云南野生菌商情预测分析报告及营销策略.ppt

关于野生菌商情预测分析及营销;;第一局部云南野生菌行业现状分析;云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。

云南食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。;云南野生食用菌资源为世界之最，它是形成云南省野生菌驯化自主知识产权和原始性创造专利的源泉。食用菌品种繁多，其分布可在热带、亚热带、温带、寒带，市场潜力大，能形成具有鲜明特色及比较优势的支柱产业。食用菌含有许多药用成份，如真菌多糖、核酸、抗菌素、微量元素，是云南省筛选天然药物和天然保健品的一条重要途径。;云南野生菌的代表性种类及特点;【鸡纵】(Collybia?Albuminosa)

俗名鸡盅，又名白蚁菇，鸡肉丝菇。菌盖刚出土时呈圆锥形，开展后，中央凸起，外表黄褐色或黑褐色，中央色较深，边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色，煮熟时色微黄，菌肉白色，细嫩肥厚，清蒸，氽汤清香四溢，鲜甜可口，回味无穷，故为古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌。鸡纵营养丰富，据?本草纲目?所载，鸡纵有“益味、清神、治痔〞的作用。鸡纵在中国好几个省都有分布，唯有云南的鸡纵产量大、分布广、品质佳。;;鸡纵营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种

氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡纵菌美不绝口，营养丰富。;鸡纵的吃法很多，生熟炒煮煲汤皆宜，还可制成干鸡纵、腌鸡纵、鸡纵油。??;;;;老人头;吃野生菌的五个理由;昆明野生菌一条街：野生菌菜价〔6月份-8月份〕;第二局部行业竞争分析;第三局部消费者分析及需求预测;;