有机化合物与生物大分子.pptVIP

细胞中的物质无机化合物（无机物）有机化合物（有机物）水脂质无机盐糖类蛋白质核酸知识回顾★无机盐的作用●维持细胞的正常功能eg:缺钙——抽搐●维持细胞的形态和功能eg:红细胞在生理盐水中●维持细胞的渗透压平衡eg:大量排汗——饮盐开水●维持细胞的酸碱平衡eg:缓冲物质——血液PH变化不大②维持细胞和生物体的生命活动。①构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。eg:铁是血红蛋白的重要组分;镁是叶绿素的重要组分第一课时：碳化合物糖类脂质说明地球上的生命是以碳元素为基础构建的，生物大分子是以碳链为骨架。01概述糖类的种类和作用，说出分类的依据。02举例说出脂质的种类和作用。03学习目标碳为什么是构成细胞的最基本元素？一、碳化合物碳原子的结构特点碳原子共有6个电子，在电子排布的第一层有两个电子，第二层（即最外层）有四个电子，要使最外层达到8个电子的稳定结构，碳原子必须要获得4个电子，因此碳原子既会与别的原子共用电子对，形成共价键，也会在碳原子之间共用电子对，形成C-C键。碳是所有生命系统的核心元素讨论1

糖一定是甜的吗？分析：在化学中，糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。二、糖类●1、元素组成：C、H、O★3、根据糖是否能够水解及水解的产物不同单糖二糖多糖●2、结构单元：单糖单糖：01不能再水解的糖，可被细胞直接吸收。02如：五碳糖：核糖、脱氧核糖03六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖04单糖、二糖、多糖是怎样区分的？分子结构示意图单糖——五碳糖分子结构示意图单糖——六碳糖例举分布功能具还原性种类单糖（不能再水解的糖）五碳糖六碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）葡萄糖（C6H12O6）半乳糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）主要在细胞质主要在细胞核是核糖核酸（RNA）的组成成分是脱氧核糖核酸（DNA）的组成成分绿色植物光合作用的产物，最重要的能源物质，具还原性分布普遍植物细胞动物细胞★单糖、二糖、多糖是怎样区分的？二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收。单糖、二糖、多糖是怎样区分的？常见二糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖H2O常见二糖的形成过程种类例举分布功能二糖（水解后能生成两个单糖）蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖（C12H22O11）甘蔗和甜菜中含量较多由1分子葡萄糖和1分子果糖组成由2分子葡萄糖组成由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成发芽的大麦粒中含量较多，具还原性人和动物的乳汁中含量较多★构成它们的基本单位都是葡萄糖多糖：水解后能生成许多单糖。由多个葡萄糖脱水缩合而成。多糖（水解后能生成多个单糖）淀粉（C6H10O5）n植物体内重要的储能物质细胞壁的主要组成成分动物体内重要的储能物质植物细胞（玉米、小麦、水稻的种子中等）植物细胞（木材和棉花等）动物的肝脏和肌肉纤维素（C6H10O5）n糖元（C6H10O5）n★★4、糖类的作用①糖类是生物体的主要能源物质单糖二糖多糖②糖类是细胞的重要结构成分多糖、二糖、单糖的转化过程人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。讨论21葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。解析：2*