《内科病症食疗药膳》课件.pptVIP

*************************************前列腺增生食疗药膳南瓜子粥材料：南瓜子30克，大米100克，枸杞10克功效：补肾固精，利尿通淋制法：将南瓜子研末，与大米、枸杞一起煮粥，待粥熟后加少许盐调味适用：前列腺增生症患者，可长期食用番茄黄豆汤材料：番茄300克，黄豆50克，生姜适量功效：补肾益精，活血化瘀制法：将黄豆泡发后与切块的番茄、生姜一起煮汤，加少许盐调味适用：前列腺增生伴有排尿不畅者神经系统疾病食疗药膳失眠百合莲子粥、酸枣仁茶等头痛菊花茶、川芎茶等抑郁症合欢花茶、香蕉牛奶等失眠食疗药膳百合莲子粥材料：百合30克，莲子20克，大米100克，冰糖适量功效：养心安神，清心润肺制法：将百合、莲子和大米洗净，加水煮粥，待粥熟后加入冰糖调味适用：心火亢盛引起的失眠，症见烦躁不安、心悸入睡难者酸枣仁茶材料：酸枣仁15克，龙眼肉10克，蜂蜜适量功效：养心安神，敛汗固精制法：将酸枣仁和龙眼肉用水煎煮，去渣取汁，加入适量蜂蜜调味适用：虚烦不眠，夜多梦、易醒者头痛食疗药膳菊花茶材料：菊花10克，绿茶3克，薄荷5克功效：疏风清热，平肝明目制法：将菊花、绿茶和薄荷用沸水冲泡，代茶饮适用：风热型头痛，症见头痛、眼睛干涩、面红者川芎茶材料：川芎5克，白芷5克，姜片3片功效：祛风止痛，活血通络制法：将川芎、白芷和姜片用沸水冲泡，代茶饮适用：偏头痛，尤其适合女性经期头痛者抑郁症食疗药膳合欢花茶材料：合欢花10克，玫瑰花5克，蜂蜜适量功效：解郁安神，理气活血制法：将合欢花和玫瑰花用沸水冲泡，加入适量蜂蜜调味适用：情绪低落，思虑过度引起的抑郁症状香蕉牛奶材料：香蕉2根，牛奶200毫升，蜂蜜适量功效：养心安神，和胃健脾制法：将香蕉切片，与牛奶一起放入搅拌机中搅拌均匀，加入适量蜂蜜调味适用：抑郁症伴有失眠、食欲不振者血液系统疾病食疗药膳1贫血阿胶红枣汤、菠菜猪肝汤等补血养血2血小板减少党参黄芪鸡汤、枸杞子茶等益气养血3出血性疾病白茅根汤、侧柏叶茶等凉血止血贫血食疗药膳阿胶红枣汤材料：阿胶10克，红枣15枚，黄酒少许功效：补血养血，滋阴润燥制法：将红枣煮沸，加入打碎的阿胶，用小火煮至溶化，加入少许黄酒调味适用：气血两虚型贫血，症见面色苍白、唇甲色淡、头晕心悸者菠菜猪肝汤材料：菠菜200克，猪肝100克，姜葱适量功效：补血养肝，明目益气制法：将猪肝切片，与洗净的菠菜、姜葱一起煮汤，加少许盐调味适用：缺铁性贫血，尤其适合青少年和妇女血小板减少食疗药膳党参黄芪鸡汤材料：党参15克，黄芪20克，当归10克，鸡肉300克功效：益气养血，健脾生血制法：将党参、黄芪、当归用纱布包好，与鸡肉一起炖煮，加入适量盐调味适用：血小板减少症，尤其适合脾胃虚弱者枸杞子茶材料：枸杞子15克，红枣10枚，桂圆肉10克功效：补肝肾，养精血制法：将枸杞子、红枣和桂圆肉用沸水冲泡，代茶饮适用：血小板减少伴有肝肾不足症状者免疫系统疾病食疗药膳过敏性鼻炎辛夷花茶、芥子粥等风湿性关节炎桑寄生茶、当归生姜羊肉汤等免疫力低下人参茶、灵芝汤等过敏性鼻炎食疗药膳辛夷花茶材料：辛夷花6克，白芷6克，薄荷5克功效：通鼻窍，散风寒制法：将辛夷花、白芷和薄荷用沸水冲泡，代茶饮适用：过敏性鼻炎，症见鼻塞、流涕、打喷嚏者芥子粥材料：芥子10克，大米100克，生姜3片功效：温肺散寒，通窍止咳制法：将芥子研末，与大米、生姜一起煮粥，待粥熟后加少许盐调味适用：过敏性鼻炎伴有咳嗽、胸闷者风湿性关节炎食疗药膳桑寄生茶材料：桑寄生15克，杜仲10克，葛根10克功效：祛风除湿，强筋骨制法：将桑寄生、杜仲和葛根用水煎煮，去渣取汁饮用适用：风湿性关节炎，症见关节疼痛、活动受限者当归生姜羊肉汤材料：当归15克，生姜30克，羊肉300克功效：温经散寒，活血通络制法：将当归、生姜和羊肉一起炖煮，加入适量盐调味适用：寒湿型风湿性关节炎，症见关节疼痛、怕冷者第三部分：食疗药膳的制作技巧1原料选择掌握食材与药材的选择标准2配伍原则学习药膳的配伍方法和禁忌3制作方法熟悉不同的药膳制作技术4食用方法了解药膳的正确食用时间和频率药膳原料的选择食材选择新鲜度：选择新鲜、无腐烂变质的食材产地：优选原产地、生长环境好的食材季节性：尽量选择应季食材，符合不时不食原则品质：注重食材的色、香、味、形，选择品质上乘的食材清洁度：食材需彻底清洗干净，去除农药残留药材选择真伪：辨别药材的真伪，避免使用假冒伪劣药