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试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页
厨师考试《厨师考试在线测试》考试题
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、填空题:重体力劳动者每人每次宴席的精料量为()左右.
2、单项选择题:茶叶不能存放于()A.干燥的地方
B.密封的容器
C.盛有饼干的铁盒中
3、单项选择题:开水白菜中的“开水”指的是()。A.白开水
B.矿泉水
C.鸡清汤
D.牛肉清汤
4、判断题:焯
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