《肉羊质量安全追溯管理规范》（DB1302T 326-2011）.pdfVIP

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DB130

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唐山市地方标准

DB1302/T326—2011

肉羊质量安全追溯管理规范

2011-12-15发布2012-01-01实施

唐山市质量技术监督局发布

DB1302/T326—2011

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由唐山市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：唐山市农牧局、唐山市畜牧水产品质量监测中心。

本标准主要起草人：郑百芹、葛怀礼、蒙君丽、杜立武、李艳红、汤学英、李玉文、张鑫、

周俊秀、袁冬琴。

DB1302/T326—2011

肉羊质量安全追溯管理规范

1范围

本标准规定了肉羊饲养安全追溯管理的组织机构、追溯机构的职责、安全追溯范畴等。

本标准适用于规模化养羊场质量安全追溯管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《西澳养羊运输标准》

3术语和定义

见附录A.

4肉羊质量安全追溯的组织机构

4.1村级协管组织

村级防疫协管员每个行政村有一名畜牧防疫协理员负责全村肉羊养殖场安全生产。唐山市已有

,

4000名培训上岗的畜牧防疫协理员作为村级监督机构是肉羊饲养安全追溯的基础。

4.2乡级服务机构

由乡级中心畜牧兽医服务站（乡级站）承担，全市130个乡级站负责本乡镇肉羊养殖场安全生产。

4.3县级监督机构

由县级相关服务站涉及兽医、牧业、执法监督机构负责。

4.4市级组织机构

4.4.1市级农产品监测中心承担肉羊质量安全监测任务。

4.4.2市农产品质量监管相关部门负责全市肉羊场质量安全追溯任务。

4.5肉羊安全追溯体系构成

4.5.1质检系统

运输质检、肉羊加工企业质检、化验室质检、贮存和销售质检、零售质检。

4.5.2饲料系统

饲料配方、饲养方法。

4.5.3羊保健程序

提高生产管理水平，采取常见病防治措施，不能因病对农产品造成影响。

4.5.4定期监督

政府监督和企业自查结合，按相关标准定期对肉羊和原料进行监督检查。

4.5.5注册标识系统

肉羊财产注册、注册执照、注册商标、路单、耳号、耳标、肉羊检疫证明。

5追溯机构的职责

5.1肉羊安全生产检测。

5.2执行肉羊安全生产法规和标识规则。

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5.3改善肉羊管理水平与产品化验方法。

5.4执行肉羊营养标准。

5.5公示生产现状与监测结果。

5.6组织养羊场、养羊协会和各级监管机构开展安全生产追溯工作。

5.7保证生产环境不受污染和肉羊安全生产。

5.8建立群众举报奖励机制，奖励举报有功人员。

6肉羊生产的安全追溯范畴

6.1监管范畴

6.1.1对肉羊养殖场、屠宰加工、贮藏、营销机构、运输单位，按法规执行监管。

6.1.2对不能达到法规和标准要求的，由于产品的理化指标和微生物指标不合格予以终止，对掺假的予