〖生物〗食物在胃肠内的消化 教学设计-2024-2025学年冀少版生物七年级下册.docxVIP

课题

食物在胃肠内的消化

课程类型

新授课

教材分析

本节内容属于《人体的营养》单元的核心章节，承接《食物中的营养物质》的知识，重点探讨食物在胃和肠道内的消化过程。通过学习，学生能够理解消化系统的具体功能、物理与化学消化的协同作用，以及营养物质的初步分解机制，为后续学习“营养物质的吸收”和“健康饮食”奠定基础。

教学目标

生命观念：认同消化是维持生命活动的基础，形成科学饮食的健康意识。

科学思维：通过实验现象分析，归纳胃和肠的消化功能，培养逻辑推理能力。

探究实践：掌握“探究胃液对蛋白质的消化作用”的实验方法，提升科学探究能力。

态度责任：关注消化健康，倡导细嚼慢咽、定时定量的饮食习惯。

教学重难点

教学重点：

胃和肠的消化功能及消化液的作用。

物理消化与化学消化的区别与联系。

小肠结构与吸收功能的适应性特点。

教学难点：

酶在化学消化中的催化机制。

胆汁对脂肪的乳化作用及其意义。

教学准备

教具：多媒体课件、消化系统模型、实验器材（试管、胃蛋白酶溶液、蛋白块、温水浴装置）

教学过程

教学活动

教师活动

新课导入

活动设计：

播放动画《西瓜籽的消化之旅》，提问：“西瓜籽在消化系统中经历了哪些‘危险’？胃和肠道如何‘对付’食物？”

学生自由讨论后，教师总结：“食物进入胃肠后，需通过机械和化学作用被分解。今天我们将揭秘胃肠内的消化奥秘。”

设计意图：通过趣味动画激发兴趣，引出胃肠消化的主题。

教学过程

探究一：胃的消化功能（20分钟）

活动设计：

1.实验探究：胃液对蛋白质的消化作用

提出问题：胃液能否分解蛋白质？

实验步骤：

取两支试管，分别加入蛋白块和等量清水/胃蛋白酶溶液。

37℃水浴30分钟后观察蛋白块变化。

现象分析：清水组蛋白块无变化，胃液组蛋白块分解为小颗粒。

结论：胃液中的胃蛋白酶能分解蛋白质为多肽。

案例分析：展示“暴饮暴食导致胃炎”的案例，讨论胃容量与消化液分泌的关系。

3.归纳总结：

胃的功能：储存食物、物理研磨（蠕动）、化学分解（胃蛋白酶）。

胃液成分：盐酸（激活酶）、胃蛋白酶、黏液（保护胃壁）。

设计意图：通过实验直观展示胃的化学消化作用，结合案例强化健康意识。

探究二：小肠的消化与吸收（25分钟）

活动设计：

1.模拟实验：胆汁乳化脂肪

步骤：取两支试管，分别加入植物油和等量清水/胆汁，振荡后静置观察油滴变化。

现象：胆汁组油滴分散为小颗粒（乳化作用），清水组油滴仍聚集。

结论：胆汁虽不含酶，但通过乳化作用增大脂肪与酶的接触面积。

2.动画解析：播放《小肠的结构与功能》，分析小肠绒毛、毛细血管等结构如何提高吸收效率。

3.对比表格：填写胃与小肠的消化功能对比表：

器官

物理消化

化学消化

主要消化液

胃

蠕动研磨食物

胃蛋白酶分解蛋白质

胃液

小肠

肠壁蠕动混合食糜

多种酶分解糖类、蛋白质、脂肪

肠液、胰液、胆汁

设计意图：通过实验与动画结合，突破小肠结构与功能的难点。

探究三：消化系统的协同作用（15分钟）

角色扮演：学生分饰“胃”“肝脏”“胰腺”“小肠”，模拟消化液分泌与食物分解过程。

2.讨论题：

肝炎患者为何需少食油腻食物？

为什么发烧时食欲下降？

3.归纳总结：

肝脏功能：分泌胆汁（乳化脂肪）、解毒。

胰腺功能：分泌胰液（含多种消化酶）。

协同机制：各器官分工合作，确保食物彻底分解。

设计意图：通过角色扮演与讨论，理解消化系统的整体协作。

探究四：知识拓展与健康指导（10分钟）

活动设计：

案例讨论：分析“长期节食导致消化不良”的危害，强调规律饮食的重要性。

健康倡议：学生设计“保护胃肠健康”宣传标语，如“细嚼慢咽，胃肠轻松！”

设计意图：联系实际生活，培养健康饮食的责任意识。

课堂小结

学生绘制“胃肠消化过程”知识网络图，并展示讲解。

板书设计

食物在胃肠内的消化

1.胃的功能：

物理消化：蠕动研磨

化学消化：胃蛋白酶分解蛋白质→多肽

2.小肠的功能：

物理消化：肠壁蠕动混合食糜

化学消化：多种酶分解糖类、蛋白质、脂肪

吸收结构：小肠绒毛扩大表面积

3.健康提示：细嚼慢咽，均衡饮食！

随堂检测

1.饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（）

A.对消化有抑制作用B.会使平滑肌疲劳

C.影响小肠的吸收D.会患肝炎

2.肝脏有病的人，应少吃的食物是（）

A.蔬菜B.饭C.瘦肉D.油煎蛋

3.蛋白质消化的最终产物是（）

A.尿素B.葡萄糖C.脂肪酸D.氨基酸

4.下列属于化学性消化的是（）

A.牙齿咀嚼磨碎食物

B.舌搅拌食物混合唾液

C.唾液使淀粉分解成麦芽糖

D.胃、肠蠕动混合消化液