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食品添加剂的安全性与合理使用探讨

目录

食品添加剂的安全性与合理使用探讨（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1食品添加剂概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2食品添加剂安全性的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

食品添加剂的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1按功能分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2按来源分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.3按化学结构分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

食品添加剂的安全性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1安全性评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.2食品添加剂的毒性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3食品添加剂的代谢动力学研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

食品添加剂的合理使用原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.1使用量的控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.2使用范围的限定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.3使用方法的规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

食品添加剂在食品生产中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.1防腐剂的使用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.2颜色剂的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.3香料和调味剂的使用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

食品添加剂的监管与法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

6.1国际法规标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.2我国相关法律法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

6.3监管机构的职责与作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

食品添加剂安全问题的案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

7.1某添加剂导致的食品安全事件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

7.2食品添加剂滥用引发的争议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

7.3食品添加剂安全监管的改进措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

食品添加剂安全性的未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

8.1新型食品添加剂的研发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

8.2安全性检测技术的创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

8.3食品添加剂法规的完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

食品添加剂的安全性与合理使用探讨（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

1.3研究方法与框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

食品添加剂概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

2.1食品添加剂的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．