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餐饮食品安全自查表
第一章餐饮食品安全自查概述
餐饮食品安全是餐饮经营中的重中之重，为了确保顾客的健康和企业的声誉，餐饮经营者需定期进行食品安全自查。以下是对餐饮食品安全自查的基本概述：
1.自查的重要性
餐饮食品安全自查是确保食品安全的一道重要关卡。通过自查，经营者可以及时发现和纠正食品安全隐患，预防食物中毒等食品安全事故的发生。
2.自查的频率
餐饮食品安全自查应至少每月进行一次，对于高风险食品或特殊时期（如节假日、大型活动等），应增加自查频率。
3.自查的人员
餐饮食品安全自查应由具备一定食品安全知识和管理能力的员工负责。必要时，可以邀请第三方专业机构参与。
4.自查的内容
自
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