3.1.1认识有机化合物（课件）高中化学鲁科版（2019）必修第二册.pptx

第三章简单的有机化合物第一节认识有机化合物3.1.1认识有机化合物的一般性质和结构特点

核心素养目标宏观辨识与微观探析：能从宏观角度认识有机化合物的共性与差异性（如溶解性、可燃性等），并从微观层面理解碳原子的成键特点（如价键数目、键型、空间结构）。证据推理与模型认知：通过对有机化合物性质实验现象的观察和分析，如聚乙烯塑料燃烧现象、植物油萃取碘水的现象等，推理得出有机化合物的一般性质和特征性质，建立证据与结论之间的逻辑联系。科学探究与创新意识：通过设计和完成有机化合物性质的实验，如酒精挥发性、汽油和酒精溶解性对比等实验，培养科学探究的能力和方法，在探究过程中尝试提出新的问题和假设

重点有机化合物的概念、一般性质，如大多数有机化合物熔沸点低、可燃性等特点等。有机化合物中碳原子的成键特点，特别是烃的概念以及甲烷的组成、结构。通过实验探究有机化合物性质的方法和过程，理解实验现象与结论之间的关系。难点从微观角度理解碳原子的成键特点对有机化合物结构和性质的影响。利用有机化合物的结构模型分析和解释有机化合物的性质和反应。对有机化合物性质实验现象的准确观察、分析和推理，引导学生从实验现象归纳出有机化合物的性质课前导入

课前导入有机化合物在食品、材料、能源、药物等领域都发挥着举足轻重的作用。目前，在自然界中发现的和由人工合成的有机化合物已达上亿种，而且新的有机化合物仍在不断地被发现或合成出来。化学家研究有机化合物的组成、结构、性质及合成，将研究成果应用于实践，使我们的生活变得越来越美好。

01认识有机化合物的一般性质

有机化合物的概念大多数含有碳元素的化合物属于有机化合物。有机化合物食品：糖类、油脂、蛋白质材料：塑料、纤维、橡胶能源：煤、石油、天然气药物：阿司匹林、扑尔敏、多酶片

有机化合物的性质生活中的许多物质都是有机化合物或由有机化合物组成的混合物，如酒精、汽油、植物油、聚乙烯塑料等。有机化合物通常会有哪些性质？请通过观察下列实验的现象，了解有机化合物的性质。【实验1】用棉签蘸取酒精，涂抹在手上，观察现象并感受能量变化。【实验2】向两支试管中加入适量水，然后分别加入体积相近的汽油和酒精，振荡试管，观察现象。【实验3】用坩埚钳夹取一片聚乙烯塑料，置于酒精灯火焰上加热至燃烧，观察现象。【实验4】向试管中加入适量碘水，再滴入适量植物油，振荡后静置，观察现象。

实验现象及结论实验现象实验结论【实验1】手感觉到凉酒精易挥发，吸收热量【实验2】汽油和水分层，酒精和水不分层汽油不溶于水，酒精易溶于水【实验3】聚乙烯塑料受热熔化并剧烈燃烧，发出明亮的火焰，并伴有浓烟聚乙烯塑料易燃烧【实验4】植物油(上)层呈紫红色，水(下)层无色单质碘易溶于植物油

有机化合物的性质★共性：如熔点一般较低，常温下多为固态或液态；一般难溶于水，易溶于有机溶剂；绝大多数受热易分解，容易燃烧★差异性：从挥发性来看，有的易挥发，如乙醇、苯等，有的难挥发，如甘油等；从溶解性来看，大多难溶于水，如四氯化碳等，但有的易溶于水，如乙醇、乙酸等；从热稳定性来看，大多受热易分解，如聚乙烯等，但有的具有较强热稳定性，如酚醛树脂等★特性：许多有机化合物能与特定的物质反应表现出一定的特性，如乙醇可以被高锰酸钾氧化而使紫色酸性KMnO4溶液褪色

有机化合物和无机化合物的比较有机化合物无机化合物结构大多数有机化合物只含共价键有些含离子键,有些含共价键或同时含离子键和共价键化合物类型多数为共价化合物,是非电解质有离子化合物,也有共价化合物,多数(如酸、碱、盐等)是电解质反应特点一般比较复杂,副反应多,反应速率慢,方程式一般用“→”连接一般比较简单,副反应少,反应速率快,方程式一般用“=”连接

阻燃保温材料建筑工地曾经会使用大量的聚苯板（主要成分为聚苯乙烯）等保温材料。这些材料存在火灾隐患，而选用阻燃材料是解决这一问题的重要途径。酚醛树脂泡沫素有“保温材料之王”的美誉，它由热固性酚醛树脂发泡而成，在火中不燃烧、不熔化，是国际上公认的建筑行业中最有发展前途的一种新型阻燃保温材料。聚苯板燃烧酚醛树脂泡沫不燃烧

02碳原子的成键特点

◆有机化合物的组成元素：碳元素外，常含有氢、氧元素，还有的含有氮、硫、卤素、磷等元素。◆烃的概念：仅由碳和氢两种元素组成的有机化合物称为烃，也叫作碳氢化合物。◆碳原子的成键特点：碳原子的最外层有4个电子，它不易失去或得到电子形成离子，通常通过共价键与其他原子结合。

甲烷分子的结构特点甲烷是最简单的有机化合物，其分子式为CH4。以下是甲烷分子的球棍模型及空间填充模型。甲烷分子的球棍模型甲烷分子的空间填充模型球棍模型能够表示分子