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食品安全标准下的色素检测方法

目录

内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1食品安全的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2色素在食品中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3食品色素检测的必要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

食品安全标准概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1国内外食品安全标准体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2色素使用标准规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3检测方法在标准中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

色素检测的基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1光谱分析原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.2化学分析法原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.3生物分析法原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

色素检测方法分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.1传统检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.1.1显微镜观察法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.1.2紫外可见光谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

4.1.3薄层色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.2现代检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.2.1高效液相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.2.2气相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.2.3原子吸收光谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

4.2.4激光诱导荧光光谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

色素检测的具体步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

5.1样品前处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

5.1.1样品制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

5.1.2样品纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

5.1.3样品浓缩．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

5.2检测过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

5.2.1标准曲线绘制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

5.2.2检测参数设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

5.2.3数据分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

5.3结果验证与报告．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

色素检测方法的评价与选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

6.1检测方法的准确性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

6.2检测方法的灵敏度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

6.3检测方法的特异性和稳定性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

6.4检测方法的操作简便性和经济性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

食品色素检测的应用案例．．．