〖生物〗食物的消化和营养物质的吸收一、食物在口腔内的消化教案-2024--2025学年冀少版生物七年级下册.docxVIP

《食物的消化和营养物质的吸收

—食物在口腔内的消化》教案

课题

食物在口腔内的消化

学科

生物

年级

七年级

学习

目标

生命观念：认同消化与吸收是维持生命活动的基础，形成科学饮食的价值观。

科学思维;通过分析实验现象、归纳消化过程，培养逻辑推理与实证能力。

探究实践:掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验方法，提升科学探究能力

态度责任：关注消化健康，倡导细嚼慢咽、均衡膳食的生活习惯。

重点

教学重点：消化系统的组成及各器官功能。

物理消化与化学消化的区别及协同作用。

营养物质的吸收场所与过程。

难点

教学难点：酶在化学消化中的催化机制。

小肠结构与吸收功能相适应的特点。

教学过程

教学环节

教师活动

设计意图

导入新课

同学们，今天我们将开启一场关于食物在人体内的奇妙旅程！首先，请大家观看一段视频——《一粒米饭的旅程》。

（播放视频：展示米饭从口腔进入，经过消化系统最终被吸收的过程）

提问：视频中的米饭含有大量淀粉，但人体细胞只能吸收葡萄糖。那么，淀粉是如何一步步变成葡萄糖的呢？

（学生讨论：需要被分解成小分子）

总结：没错！食物必须经过复杂的消化过程才能被人体利用。今天，我们就从“口腔”开始，探索消化的奥秘！

通过动态视频激发兴趣，引出消化与吸收的主题。

讲授新课

一、消化系统的组成与功能

活动1：模型观察与功能匹配

学生分组观察消化系统模型，标注口腔、食道、胃、小肠、大肠等结构。

PPT互动：连线题——将器官与其功能对应（如“胃—物理研磨”“小肠—吸收营养”）。

提问：食物从入口到排出，经历了哪些器官？

（学生回答：口腔→食道→胃→小肠→大肠）

总结：消化系统是一个分工明确的“流水线”，每个器官各司其职。

二、口腔内的消化——物理与化学协同

实验探究：唾液淀粉酶的作用

提出问题：唾液是否分解淀粉？

实验步骤：

取两支试管，分别加入馒头碎和等量清水/唾液。

37℃水浴5分钟后滴加碘液，观察颜色变化。

现象分析：

清水组变蓝（淀粉未被分解），唾液组不变蓝（淀粉分解为麦芽糖）。

结论：唾液中的淀粉酶能促进化学消化！

角色扮演：模拟口腔消化

学生分饰“牙齿”“舌头”“唾液腺”，演示咀嚼、搅拌、分泌唾液的协同过程。

提问：如果吃饭时狼吞虎咽，会有什么后果？

（学生回答：食物未充分磨碎，增加胃负担）

总结：物理消化与化学消化缺一不可，细嚼慢咽是健康第一步！

胃与小肠的消化与吸收

活动1：模拟胃的蠕动

用塑料袋装入饼干碎和水，揉捏模拟胃的物理消化，观察食物形态变化。

提问：胃的主要功能是什么？

（学生回答：机械研磨和初步化学消化）

活动2：动画解析小肠结构

播放《小肠的结构》，分析绒毛、毛细血管如何扩大吸收面积。

总结：小肠是吸收的“主战场”，其结构特点极大提高了吸收效率。

对比表格：物理消化vs化学消化

类型

作用方式

示例

物理消化

机械作用（咀嚼、蠕动）

牙齿磨碎食物

化学消化

酶分解（淀粉酶、胃蛋白酶）

淀粉→麦芽糖→葡萄糖

知识拓展与健康指导

小组讨论：

分析“暴饮暴食导致消化不良”的原因，强调细嚼慢咽的重要性。

食谱设计：

学生为运动员设计“易消化高能量”食谱，说明营养搭配原理。

总结：科学饮食不仅关乎健康，还能提升生活质量！

课堂练习

下列物质中遇到碘液会变成蓝色的是（）

A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.水

食物在口腔内初步消化后，部分淀粉被分解为（）

A.葡萄糖B.氨基酸C.水D.麦芽糖

细嚼馒头感到甜味的原因是（）

A.馒头本来就是甜的

B.淀粉分解为麦芽糖

C.蛋白质分解为氨基酸

D.脂肪分解为脂肪酸

课堂小结

消化系统的核心是分解大分子物质为小分子，口腔内的物理与化学消化为后续吸收奠定基础。记住口诀：

“牙齿磨，舌头搅，唾液酶解淀粉妙；

细咀嚼，慢吞咽，健康吸收效率高！”

．

布置作业

绘制“消化系统流程图”，标注各器官功能。

调查家庭中哪些做法利用了消化原理（如冷藏保鲜、食物加工），撰写一篇小报告。

板书设计

食物的消化和营养物质的吸收

消化系统组成：口腔→食道→胃→小肠→大肠

消化方式：

物理消化：机械作用（咀嚼、胃蠕动）

化学消化：酶分解（淀粉酶、胃蛋白酶）

吸收场所：小肠（绒毛结构扩大吸收面积）

健康提示：细嚼慢咽，均衡膳食！