河南省周口市鹿邑县第二高级中学校2024-2025学年高二下学期4月月考生物学试题（含答案）.pdfVIP

鹿邑县第二高级中学校2024-2025学年高二下学期4月月考

生物试卷

一、选择题：本题共20小题，每小题3分，共60分。在每小题给出的四个选项中，

只有一项是符合题目要求的。

1．做微生物的纯培养实验时，既要配制适宜的培养基，又要防止杂菌污染。下列说法

正确的是（）A.黑曲霉与生产果醋时所用主要微生物细胞结构相同，代谢类型也相同

A.培养基上获得的菌落是由单个微生物繁殖形成的B.将菌种接种至A培养基时，每次划线前涂布器都需要灼烧灭菌

B.培养霉菌时，一般需将培养基的pH调至酸性C.发酵罐C中的发酵过程是发酵工程的中心环节，该环节直接影响产品的产量和质量

C.不含氮源的培养基不能用于微生物培养D.由于黑曲霉发酵适宜温度较高，所以发酵罐C需要不断加热将温度维持在35℃

D.配制好的培养基采用干热灭菌，以防止杂菌污染5．利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。传统的酱油制作工艺采用面粉、

2．如图为某微生物的实验室培养和纯化过程中的部分步骤。下列有关说法正确的是黄豆做成酱饼，通过蒸熟、发酵、摊晒，然后将酱饼捣碎同盐汤加入缸中，主要利用黑

（）曲霉发酵，经5～6个月日晒夜露，不断搅动酱缸里的酱，进行“捣缸”，待酱料完全

熟化，再进行压榨过滤。下列说法错误的是（）

A.黄豆中的蛋白质可为黑曲霉提供碳源和氮源

B.“蒸熟”可使大豆蛋白质变性，以利于黑曲霉正常生长繁殖

C.发酵中添加的盐汤既可调节酱油的风味，又可抑制杂菌的生长

D.黑曲霉通过无氧发酵将原料中的蛋白质水解为肽和氨基酸，增加酱油的鲜味

A.步骤①使用的培养基需要充分冷却后倒平板以免烫伤6．为保障粮食安全，我国科研人员以富含纤维素的农业残渣（秸秆）为原料，利用基

B.③到④过程中，第二次到最后一次每次划线前后都需要对接种环进行灼烧灭菌因工程改造面包酵母使其表面携带相关酶，可同时高效生产人工淀粉和单细胞蛋白。部

C.步骤②接种环经灼烧灭菌后应趁热快速蘸取菌液以免杂菌污染分生产工艺如图，下列叙述正确的是（）

D.图示方法得到的微生物纯培养物即不含代谢废物的微生物培养物

3．味精是一种鲜味剂，利用发酵技术生产味精的主要过程为原料→淀粉糖化→通气发

酵→发酵产物提取→味精制造→包装。下列说法错误的是（）

A.生产味精需要的谷氨酸棒状杆菌是需氧型生物

B.淀粉的糖化分解有利于发酵过程的充分进行

C.发酵时需将发酵液的pH调节为中性或弱酸性

D.从发酵液中获得谷氨酸需要采取提取、分离和纯化措施

4．黑曲霉是一种丝状真菌，食品工业以红薯粉为原料经黑曲霉发酵获得柠檬酸，如图

为生产柠檬酸的简要流程图。下列叙述正确的是（）注：酵母增殖的适宜温度为28～32℃，适宜pH为4.0～5.0；酵母发酵的适宜温度为

24～35℃，适宜pH为5.0～5.8。

A.面包酵母的增殖能促进纤维二糖水解及淀粉合成

B.生产单细胞蛋白时选择26℃、