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餐饮礼节礼貌和服务流程培训

第一章餐饮礼节礼貌的基本原则

1.餐饮服务的本质

餐饮服务是与人打交道的过程，因此，礼貌和礼节是服务中的核心要素。在餐饮服务中，我们要始终坚持“顾客至上”的原则，尊重每一位顾客，提供优质的服务。

2.礼貌用语的重要性

礼貌用语是展示餐饮服务人员素养的重要表现。在日常服务中，要时刻使用礼貌用语，如“您好”、“请问”、“谢谢”等，让顾客感受到尊重和关爱。

3.餐饮礼节的五大基本原则

（1）尊重顾客：尊重顾客的选择、习惯和隐私，不轻易打扰顾客，给顾客创造舒适的用餐环境。

（2）微笑服务：微笑是最直接、最有效的沟通方式，它能缓解顾客的紧张情绪，营造轻松愉快的氛围。