大学生外卖调查总论.pdf

上海建桥学院

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上海建桥学院大学生购买外卖行为分析及营销策略报告

专业：工商企业管理

班级：14-2

姓名：叶信巧；沈友亮；李杰；吴世章

学号：1400193；1400180；1400221；

1400182

指导教师:吴晓惠

20156月10日

上海建桥学院大学生购买外卖行为分析及营销策略报告

一、摘要

近年来，外卖在大学生群体中迅速兴起，而且外卖的新形式——网络订餐逐步兴起，结

合当下外卖食品安全问题，我们通过调查了解大学生对外卖相关问题的态度以及实地走访等，

对大学生外卖情况进行调查研究。

关键词：外卖；大学生；卫生问题

二、目录

摘要1

第1章绪论

1.1大学生外卖的背景及意义2

1.2大学生外卖主要方法与研究进展3

1.3大学生外卖调查主要内容5

1.4大学生外卖附录8

第2章总结

结论9

教师评语11

三、正文

1.1大学生外卖的背景及意义

近年来，学院周边出现了一些餐饮行业，因此对于学生来说在就餐方式上也有了更

多的选择。同时，随着学生学习生活节奏的加快等自身情况以及校园内食堂发展情况等

诸多因素，在校大学生出现了对外卖服务的需求情况，周边餐饮类经营者为在校的大学

生提供外卖服务，成为在校学生就餐的选择方式之一。

然而，各种外卖食品安全问题被陆续曝光，外卖卫生问题又重新走进了大众的视野。

其中有两类问题十分突出：一类是学校附近一号街的卫生问题，一类是网络订餐APP诞

生所带来的网络外卖卫生问题。由于宿舍内不能使用电器，大学生食物的来源主要是食

堂和外卖，所以外卖问题可以说与我们大学生是息息相关的。基于这个研究背景，我们

小组对上海建桥学院大学生进行了关于大学生外卖情况的调查。通过这个调查，我们希

望能得到大学生在外卖方面的消费情况及对与外卖相关的问题的态度和看法，结合学校

食堂就餐情况，从中探寻出提高大学生饮食质量的方式，同时唤起大学生对外卖卫生的

关注。

1.2大学生外卖调查方法与研究进展

（一）调查对象：学院学生

以学院全体住宿学生为总体，男女生以一比一的比例进行调查。选择各座宿舍楼中学生

是由于在与学校食堂距离不等的情况下，能够较真实地反映出学生选择外卖的基本情况；男

女生比例相等也是尽量排除男女生对于外卖可能会有不同态度这种因素的干扰，防止片面化，

也能较客观地反映基本情况。

（二）调查方式：问卷调查

在校园各处以随机拦截方式进行。

（三）调查方法：分层抽样

具体做法是选取两处距离学校食堂不等距离的宿舍楼区，并在两区域分别选择男女生宿

舍楼各一座，对其中学生进行调查。调查问卷收集时按宿舍楼分类，在各自的抽样框中随机

抽取问卷，并且保证男女生比例相等。这样做是由于学生在选择外卖服务时可能会受到距离

学校食堂远的因素的影响。选择不同的地点，尽量排除受这个因素的影响。

（四）样本设计：总体样本150份。

将调查问卷平均分配给二个宿舍楼。

发出：150份

收回：120份

无效：6份

有效：114份

有效问卷所占比率为95%，故次调查数据可供统计研究使用。

1.3大学生外卖调查主要内容

1.您的性别：

调查结果显示：调查样本的男女生比率基本持平，排除了男女生对于外卖态度不一这

种因素的干扰，使调查结果更加真实可信。

2.您所在的宿舍楼距学校食堂步行大概需要多长时间：

调查结果显示：宿舍楼距离食堂步行时间大部分集中5-10分钟。现在，越来越多的

大学生已成为“宅”一族，他们大部分时间喜欢待在家里或是宿舍，不愿出门，宿舍楼距离

食堂5-10分钟的路程，对于部分学生来说有些