有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共7页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
******实验八
酸奶的制作实验目的实验原理实验材料实验方法实验结果注意事项实验报告思考题微生物学实验-8实验指导教师：魏静徐耀波何颖鞠静丽学习并初步掌握制作酸奶的方法；了解酸奶的制作原理；实验目的酸奶是以牛奶为主要原料，经乳酸菌发酵而成的一种营养丰富、风味独特的保健饮料。用于酸奶发酵的乳酸菌主要是德氏乳杆菌保加利亚亚种（lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus）和唾液链球菌嗜热亚种（Streptococcussalivariussubsp.therrnophilus）。01由于乳酸细菌利用了牛奶中的乳糖生成乳酸，使pH降至酪蛋白等电点（4.6）时，酪蛋白凝固成形即成酸奶。另外，乳酸菌还会促使部分酪蛋白降解，形成乳酸钙、脂肪脂肪、乙醛、双乙酰和丁二酮等风味物质。02实验原理牛奶01酸奶02酸奶菌种03一次性塑料杯、保鲜膜04实验材料消毒器具（若用新鲜牛奶需加热消毒）品味：口感、风味、外观等。后熟：将已经形成凝胶态的酸奶放在4℃冰箱中保持12~24h，以使其后熟；分装：液面距杯口1.5cm，用保鲜膜封口；接种：将酸奶菌种一袋加入1L牛奶中或按5%~10%(v/v)将新鲜市售优质酸奶作菌种接入牛奶中，充分搅匀；保温：40~42℃保温8~12h；实验方法酸奶的制作流程******
文档评论（0）