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Waterstructureandelectricfieldsatthe
interfaceofoildroplets
1,5 ✉2,3,512,31
/10.1038/s41586-025-08702-yLixueShi,R.AllenLaCour,NaixinQian,JosephP.Heindel,XiaoqiLang,
2,32,3,4 ✉1 ✉
RuoqiZhao,TeresaHead-GordonWeiMin
Received:23March2024
Accepted:24January2025
1
Interfacialwaterexhibitsrichandcomplexbehaviour,playinganimportantpartin
Publishedonline:19March2025
chemistry,biology,geologyandengineering.However,thereisstillmuchdebateon
Checkforupdatesthefundamentalpropertiesofwaterathydrophobicinterfaces,suchasorientational
ordering,theconcentrationofhydroniumandhydroxide,improperhydrogenbonds
andthepresenceoflargeelectricfelds2–5.Thiscontroversyarisesfromthechallenges
inmeasuringinterfacialsystems,evenwiththemostadvancedexperimental
techniquesandtheoreticalapproachesavailable.Herewereportonanin-solution,
interface-selectiveRamanspectroscopymethodusingmultivariatecurveresolution6,7
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