第一课《健康饮食好习惯》（教学设计）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版.docx

第一课《健康饮食好习惯》（教学设计）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

主备人

备课成员

教学内容

本课为2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版中的第一课《健康饮食好习惯》。课程内容主要包括：了解人体所需六大营养素的种类、食物来源及作用；学会合理搭配膳食，养成良好的饮食习惯；认识到不良饮食习惯对健康的影响；学会查看食品标签，购买健康食品。

核心素养目标分析

本课旨在培养学生健康生活的核心素养。学生将学会识别和选择健康食品，形成良好的饮食习惯，提高自我保健意识。通过学习，学生能够理解营养与健康的关系，发展科学素养；学会自我管理，增强社会责任感；同时，培养合作探究能力和创新精神，为终身健康奠定基础。

教学难点与重点

1.教学重点

-重点一：营养素的种类与作用。学生需要准确识别六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）及其在人体中的作用，例如，了解蛋白质是构成身体组织的基础。

-重点二：健康饮食习惯。学生应学会如何通过食物搭配来满足身体对营养的需求，如通过早餐、午餐和晚餐的合理搭配来保证营养均衡。

2.教学难点

-难点一：营养搭配的实践应用。学生需要将理论知识应用于实际生活中，例如，如何根据个人需求和营养指南来制定一周的食谱。

-难点二：食品标签的解读。学生要学会阅读和理解食品标签，识别食品中的营养成分和添加剂，如了解“无糖”标签的实际含义。

-难点三：不良饮食习惯的纠正。学生需要认识到自己或他人可能存在的不良饮食习惯，并学会如何逐步改正，如减少高糖、高盐食品的摄入。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解营养素的基本知识和健康饮食的原则，为学生提供系统的知识框架。

2.讨论法：组织学生围绕特定食物或饮食习惯进行小组讨论，培养学生的批判性思维和交流能力。

3.案例分析法：通过实际案例，如不同人群的饮食结构分析，让学生理解理论在实际中的应用。

教学手段：

1.多媒体展示：使用PPT展示营养图表和食物图片，增强直观性。

2.实物操作：引入食品样品，让学生亲自触摸和识别不同营养素。

3.在线资源：利用网络资源，如营养食谱网站，提供额外的学习材料和实践指导。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过提问“你们最喜欢的食物是什么？为什么？”来引发学生对饮食的思考。

-回顾旧知：引导学生回顾上一节课学习的内容，如人体需要的营养素。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细讲解六大营养素的种类、作用以及食物来源。

-蛋白质：讲解蛋白质的重要性，举例说明肉类、豆制品等食物中的蛋白质。

-脂肪：介绍脂肪的种类和作用，如必需脂肪酸，以及其在坚果、鱼类等食物中的存在。

-碳水化合物：讲解碳水化合物的来源和作用，强调全谷物、蔬菜等食物的重要性。

-维生素：介绍不同维生素的作用和来源，如维生素C在柑橘类水果中的含量。

-矿物质：讲解矿物质的作用，如钙在骨骼健康中的重要性，以及牛奶、绿叶蔬菜等食物中的钙。

-水：强调水对生命的重要性，以及日常饮水量对健康的影响。

-举例说明：通过具体食物的例子，如一杯牛奶中的蛋白质含量，一张全麦面包中的碳水化合物含量，来帮助学生理解。

-互动探究：组织学生进行小组讨论，让他们分享自己家中常见的健康食物，并讨论这些食物如何提供营养。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：让学生分组，每组选择一种食物，分析其包含的营养素，并设计一道健康食谱。

-教师指导：教师巡视各小组，提供必要的指导和帮助，确保学生能够正确理解和应用所学知识。

4.活动体验（约10分钟）

-组织学生进行“健康饮食日”活动，让学生在一天内尝试按照健康饮食原则进食。

-学生记录自己的饮食情况，并在第二天分享自己的体验和感受。

5.总结与反思（约5分钟）

-教师总结本节课的重点内容，强调健康饮食的重要性。

-学生分享自己的学习心得，教师鼓励学生将所学知识应用到日常生活中。

6.作业布置（约5分钟）

-布置家庭作业，要求学生调查家庭成员的饮食习惯，并分析其健康性。

-鼓励学生设计一份自己的健康饮食计划，并尝试执行一周。

7.课后延伸（约5分钟）

-提供相关的阅读材料，如营养科普书籍或网站，供学生课后进一步学习。

-安排学生参与社区健康活动，如营养知识讲座或健康饮食宣传。

注意：以上时间分配仅供参考，实际教学过程中可根据学生的反应和课堂进度进行调整。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握程度

-学生能够准确地识别六大营养素的种类和作用，如蛋白质、脂肪、碳