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稻米色素提取与应用：理化性质与功能活性研究综述

目录

稻米色素提取与应用：理化性质与功能活性研究综述（1）．．．．．．．．．4

内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

稻米色素的理化性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1色素来源与组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2色素的结构与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3色素的稳定性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

稻米色素的提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1传统提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2现代提取技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.3提取工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

稻米色素的功能活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.1抗氧化活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.2抗炎活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.3抗肿瘤活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

4.4免疫调节活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

稻米色素的应用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.1食品工业．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.2药用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.3日用化工．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

5.4环保材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

稻米色素的安全性评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

6.1毒理学研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

6.2食品安全标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

6.3人体健康影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

稻米色素提取与应用的挑战与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

7.1技术挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

7.2市场前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

7.3发展趋势与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

稻米色素提取与应用：理化性质与功能活性研究综述（2）．．．．．．．．37

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

稻米色素的理化性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

2.1稻米色素