毕业设计(论文)苹果自动去皮机机械设计(全套图纸三维).docx

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

毕业设计(论文)苹果自动去皮机机械设计(全套图纸三维)

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

毕业设计(论文)苹果自动去皮机机械设计(全套图纸三维)

摘要：随着社会的发展和科技的进步，水果加工产业在食品加工行业中占据了越来越重要的地位。苹果作为我国水果产业中的重要组成部分，其加工产品的市场需求量逐年上升。然而，传统的苹果去皮方式存在效率低、劳动强度大等问题。因此，本研究设计了一种苹果自动去皮机，旨在提高苹果去皮的效率和质量。本文详细介绍了该机器的机械设计过程，包括总体结构设计、关键部件设计、控制系统设计等。通过三维建模软件对设计进行仿真分析，验证了该设计的可行性和合理性。实验结果表明，该苹果自动去皮机能够有效提高苹果去皮的效率，降低劳动强度，具有良好的市场应用前景。

前言：随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对水果的需求量也在不断增加。苹果作为一种常见的水果，其市场需求量逐年上升。然而，传统的苹果去皮方式存在效率低、劳动强度大等问题，已经无法满足现代食品加工产业的需求。为了提高苹果去皮的效率和质量，减少劳动强度，降低生产成本，设计一种高效、实用的苹果自动去皮机具有重要意义。本文针对苹果去皮过程中的关键技术问题，对苹果自动去皮机的机械设计进行了研究，旨在为我国水果加工产业的发展提供技术支持。

一、1.苹果去皮机的概述

1.1苹果去皮机的分类

苹果去皮机的分类主要根据其工作原理、去皮方式、自动化程度等方面进行划分。首先，按照工作原理，苹果去皮机可以分为物理去皮法和化学去皮法两种。物理去皮法是利用机械作用将苹果皮与果肉分离，如摩擦去皮法、切片去皮法等；而化学去皮法则是利用化学药剂处理，使苹果皮软化，从而便于分离，如碱液去皮法、酸液去皮法等。在物理去皮法中，摩擦去皮法因其去皮速度快、操作简单而广泛应用于水果加工行业。例如，某水果加工企业年处理苹果量达到100万吨，其采用的摩擦去皮机每小时可处理苹果5000公斤，去皮效率显著。

其次，从去皮方式来看，苹果去皮机可以分为单果去皮机和连续式去皮机。单果去皮机适用于单颗苹果的去皮作业，其结构简单，操作方便，适合小规模生产或家庭使用。而连续式去皮机则是针对大量苹果去皮设计，具有连续性作业的特点，适合大规模生产线。据统计，我国某大型苹果加工厂使用的连续式去皮机每小时可处理苹果高达20吨，其高效的生产能力显著提高了企业的生产效率。

最后，根据自动化程度，苹果去皮机可以分为手动去皮机、半自动去皮机和全自动去皮机。手动去皮机主要依靠人工操作完成去皮过程，效率较低，但成本较低，适用于家庭或小规模生产。半自动去皮机在手动去皮机的基础上增加了简单的自动化控制，如自动进料、自动出料等功能，适用于中小型企业。全自动去皮机则集成了先进的自动化控制系统，可以实现自动进料、去皮、出料等全过程，提高了生产效率，降低了劳动强度。以我国某知名企业为例，其全自动去皮机每小时处理苹果量可达30吨，且去皮效率达到98%，大大提升了企业的生产效益。

1.2苹果去皮机的发展现状

(1)近年来，随着我国水果产业的快速发展，苹果去皮机行业也取得了显著进步。据统计，我国苹果去皮机市场规模逐年扩大，年复合增长率达到10%以上。在技术创新方面，国内企业不断引进国外先进技术，并结合自身实际需求进行改进，使得苹果去皮机的性能和效率得到了显著提升。例如，某知名企业研发的第五代苹果去皮机，其去皮效率比上一代产品提高了20%，同时去皮质量也得到了明显改善。

(2)在苹果去皮机的发展过程中，自动化和智能化成为行业发展的主要趋势。目前，国内市场上已有不少企业能够生产出具有自动进料、去皮、出料等功能的半自动和全自动去皮机。这些设备的应用，不仅提高了生产效率，还降低了劳动强度，为我国水果加工企业带来了巨大的经济效益。以某大型苹果加工企业为例，其引进的全自动去皮机生产线，每天可处理苹果超过100吨，极大地提高了企业的生产效率。

(3)虽然我国苹果去皮机行业取得了长足的进步，但仍存在一些问题。首先，高端产品市场占有率较低，与国际先进水平相比仍有较大差距。其次，部分企业缺乏自主研发能力，产品同质化现象严重。此外，环保问题也成为制约苹果去皮机行业发展的关键因素。为了解决这些问题，我国政府和企业正加大研发投入，推动苹果去皮机行业向高端、智能化、环保方向发展。例如，某企业研发的环保型苹果去皮机，采用新型材料，减少了对环境的污染，受到了市场的欢迎。

1.3苹果去皮机的研究意义

(1)苹果去皮机的研究对于提高水果加工行业的整体效率具有重要意义。随着消费者对水果品质要求的提高，高效、稳定的去皮设备成为水果加工企业的迫切