海产品脱腥除臭技术进展综述.docxVIP

海产品脱腥除臭技术进展综述

目录

海产品脱腥除臭技术进展综述（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、海产品腥味与臭味成因分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1海洋生物自身因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2加工与储存过程中的影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.3环境因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

三、海产品脱腥除臭技术发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

四、新型脱腥除臭技术研究与应用进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

4.1超声波技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.2臭氧技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.3电磁场处理技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.4其他新兴技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

五、脱腥除臭技术在海产品加工中的应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．18

5.1鱼类产品加工应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

5.2虾蟹类产品加工应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.3其他海产品加工应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

六、存在问题及挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

6.1当前技术的局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

6.2市场需求变化带来的挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

6.3政策法规与环保要求的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

七、未来发展趋势与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

7.1技术创新与优化方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

7.2绿色环保理念在海产品脱腥除臭领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．29

7.3未来市场趋势预测与应对策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

八、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

8.1研究总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

8.2对未来研究的建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

海产品脱腥除臭技术进展综述（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

（一）海产品脱腥除臭的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

（二）技术发展趋势与研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

二、海产品脱腥除臭技术原理及分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

（一）物理原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

（二）化学原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

（三）生物原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

（四）其他原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

三、海产品脱腥除臭技术研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．