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比较不同提取方法对丝瓜籽油抗氧化活性和理化特性的影响

目录

内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

丝瓜籽油提取方法概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1传统提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1.1水提法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1.2酶提法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1.3碱提法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2现代提取技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2.1超临界流体提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.2.2微波辅助提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.2.3超声波辅助提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

丝瓜籽油抗氧化活性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.1抗氧化活性评价指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.1.1DPPH自由基清除法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.1.2ABTS自由基清除法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.1.3超氧阴离子自由基清除法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.2不同提取方法对抗氧化活性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

丝瓜籽油理化特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.1理化指标测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.2不同提取方法对理化特性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

实验方法与结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

5.1实验材料与试剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

5.2提取实验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

5.2.1提取条件优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

5.2.2提取效率比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

5.3抗氧化活性测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

5.4理化特性测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

6.1抗氧化活性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

6.1.1不同提取方法对抗氧化活性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

6.1.2抗氧化活性与提取条件的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

6.2理化特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

6.2.1不同提取方法对理化特性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

6.2.2理化特性与提取条件的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

1.内容描述

本研究旨在探讨不同提取方法对丝瓜籽油抗氧化活性和理化特性的影响。丝瓜籽油作为一种天然植物油，具有丰富的营养价值和健康益处。然而由于