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微生物制药技术模拟题及答案

一、单选题

1.下列哪种微生物可用于生产青霉素？

A.酵母菌

B.青霉菌

C.大肠杆菌

D.乳酸菌

答案：B。青霉素是由青霉菌发酵产生的，酵母菌常用于酿酒等，大肠杆菌可用于生产一些重组蛋白等，乳酸菌常用于发酵乳制品。

2.微生物制药中常用的培养基不包括以下哪种成分？

A.碳源

B.氮源

C.激素

D.无机盐

答案：C。培养基一般包含碳源、氮源、无机盐、水等成分，激素通常不是微生物培养基的常规成分。

3.以下属于厌氧微生物的是？

A.醋酸菌

B.双歧杆菌

C.枯草芽孢杆菌

D.金黄色葡萄球菌

答案：B。双歧杆菌是厌氧微生物，醋酸菌是好氧菌，枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌一般也是好氧或兼性厌氧的，但更偏向好氧生长。

4.微生物发酵过程中，对数期的特点是？

A.生长速率为零

B.菌体数量急剧增加

C.代谢产物大量积累

D.死亡率大于生长率

答案：B。对数期微生物生长迅速，菌体数量呈指数增长，生长速率最快，代谢产物积累一般在稳定期，生长速率为零是稳定期特点，死亡率大于生长率是衰亡期特点。

5.用于菌种保藏的方法中，最常用且效果较好的是？

A.斜面保藏法

B.液体石蜡保藏法

C.冷冻干燥保藏法

D.砂土管保藏法

答案：C。冷冻干燥保藏法能使微生物处于休眠状态，保藏时间长，菌种不易变异，是最常用且效果较好的保藏方法。斜面保藏法简单但保藏时间短，液体石蜡保藏法和砂土管保藏法也有一定应用但效果不如冷冻干燥保藏法。

6.下列哪种方法不能用于微生物的灭菌？

A.高压蒸汽灭菌法

B.紫外线照射法

C.过滤除菌法

D.盐腌法

答案：D。高压蒸汽灭菌法可杀灭包括芽孢在内的所有微生物；紫外线照射法能破坏微生物的核酸等结构达到灭菌；过滤除菌法可除去液体或空气中的微生物。盐腌法主要是抑制微生物生长，不能达到灭菌效果。

7.微生物制药生产中，对发酵罐进行空罐灭菌的温度和时间一般为？

A.100℃，30min

B.121℃，30min

C.160℃，2h

D.200℃，1h

答案：B。空罐灭菌一般采用高压蒸汽灭菌，在121℃下维持30min可有效杀灭罐内的微生物。100℃不能达到彻底灭菌，160℃和200℃常用于干热灭菌。

8.基因工程制药中，常用的载体是？

A.噬菌体

B.质粒

C.病毒

D.以上都是

答案：D。噬菌体、质粒、病毒都可作为基因工程的载体，它们能携带目的基因进入宿主细胞并实现基因的表达。

9.微生物发酵生产中，溶氧对发酵的影响很大，一般来说，以下哪种微生物发酵需要较高的溶氧？

A.啤酒酵母

B.产甲烷菌

C.谷氨酸棒杆菌

D.破伤风杆菌

答案：C。谷氨酸棒杆菌是好氧菌，发酵生产谷氨酸时需要较高的溶氧。啤酒酵母在发酵前期需氧后期厌氧；产甲烷菌和破伤风杆菌是厌氧菌，不需要高溶氧。

10.以下哪种酶可用于将双链DNA切割成特定片段？

A.DNA聚合酶

B.逆转录酶

C.限制性核酸内切酶

D.DNA连接酶

答案：C。限制性核酸内切酶能够识别特定的核苷酸序列并在特定部位切割双链DNA。DNA聚合酶用于DNA的合成；逆转录酶用于以RNA为模板合成DNA；DNA连接酶用于连接DNA片段。

11.微生物发酵过程中，pH值的变化会影响微生物的生长和代谢，一般通过添加以下哪种物质来调节pH值？

A.酸或碱

B.葡萄糖

C.维生素

D.氨基酸

答案：A。在微生物发酵中，当pH值不合适时，通常添加酸或碱来调节。葡萄糖是碳源，维生素和氨基酸是营养物质，一般不用于调节pH值。

12.下列哪种微生物可用于生产维生素C？

A.黑曲霉

B.假单胞菌

C.产黄青霉

D.棒状杆菌

答案：B。假单胞菌等微生物可用于维生素C的二步发酵法生产。黑曲霉常用于生产柠檬酸等；产黄青霉生产青霉素；棒状杆菌常用于生产氨基酸等。

13.微生物制药的下游加工过程中，用于分离细胞碎片和固体杂质的方法是？

A.蒸馏

B.萃取

C.过滤

D.结晶

答案：C。过滤是分离细胞碎片和固体杂质的常用方法。蒸馏用于分离沸点不同的液体混合物；萃取是利用溶质在两种互不相溶的溶剂中的溶解度差异进行分离；结晶用于获得纯净的晶体物质。

14.菌种选育的方法中，能定向改变菌种遗传特性的是？

A.诱变育种

B.自然选育

C.基因工程育种

D.杂交育种

答案：C。基因工程育种可以按照人们的意愿，将目的基因导入受体细胞，定向改变菌种的遗传特性。诱变育种是通过物理或化学因素诱导基因突变，具有不定向性；自然选育是利用微生物的自然变异进行筛选；杂交育种一般用于有性生殖的生物。

15.微生物发酵过程中，泡沫过多会影响发酵的正常进行，常用的消泡剂是？

A.乙醇

B.丙三醇

C