《前厅客房服务与管理》 教案 第2课 认识预订服务.pdf

课题认识预订服务

课时2课时（90min）

知识目标：

（1）了解客房预订的任务

（2）熟悉客房预订的渠道、方式和种类

能力目标：

教学目标

能够通过电话、网络、传真等各种方式受理客人的预订

素质目标：

树立诚信理念，努力提升自我、完善自我，成为讲信用、重诚信的好公民，以实际

行动弘扬中华民族诚实守信的美德

教学重点：客房预订的渠道、方式、种类

教学重难点

教学难点：客房预订的渠道、方式、种类

教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

课前任务→考勤（2min）→互动导入（10min）→传授新知（58min）→探索活动（15

教学设计

min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）

教学过主要教学内容及步骤设计意图

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学完

通过课前任务，

成课前任务

让学生对预订服

课前任务请大家思考并查阅相关资料，了解客房预订的分类。

务有初步了解，以

【学生】完成课前任务便做好教学准备

【教师】使用APP进行签到培养学生的组

考勤

织纪律性，掌握学

（2min）【学生】按照老师要求签到生的出勤情况

【教师】将学生分组并让学生阅读前厅小剧场——“差别待遇”（详

见教材），思考：案例中是什么原因导致两位客人一位有房一位无

房情况的出现？客房预订的渠道和方式有哪些？

【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮让学生以小组

流发言，阐述自己的观点并讨论为单位分析具体

互动导入

案例，从而引发思

（10min）【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑考，激发学生的学

习兴趣

【学生】分小组阐述观点

【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务一认

识预订服务1

传授新知【教师】讲授新知：客房预订的任务、预订渠道、预订方式、预订