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幼儿园食品安全应急预案

幼儿园食品安全应急预案范文第1篇

指导思想

为提高幼儿园教师对突发幼儿食物中毒事的应急能力，完善应急处理操作

程序，保障全体师生建康地学习与生活，保证幼儿园教学工作的顺利进行，促进

幼儿园后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低

和控制中毒事故所造成的危害与影响，加强对食堂食品卫生工作管理，适应对幼

儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，结合有关部门要求、法律法规，特制定本预

案。

成立食物中毒应急小组

幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。

组长：—

副组长：______

成员；____________

食物中毒应急处理流程

1、及时救治

立即将中毒师生送就近医院救治。幼儿园保健医生做好食物中毒事的专项

登记工作。其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等,

并积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、

调查分析中毒原则和预防方法。

若发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发

出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。

主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、人员调度

幼儿园安全领导小组立即介入事故的处理，并根据情况，制定工作方案，落

实人员分工，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实

职责，听从指挥，确保到位。

一旦发生较严重幼儿园食品卫生安全事故，由园长负责救援指挥。园长应当

机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初

步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册,

防止遗漏。

3、如实报告

向区教办及卫生监督部门报告

报告制度

食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量5（以下）

轻度症状如（呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品卫生事故指（出现严重

食物中毒症状者或出现5以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向教育

局或卫生监督局报告.同时立即启动幼儿园食品卫生安全应急预案。在事故处理

中根据实际情况建立定时报告制度。

报告内容

发生中毒的单位、地址、时间、中毒数及死亡数，主要临床表现，可能

引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原

因和预防方法。君怀疑投毒则向公安部门报告。

4、安抚家长

积极做好中毒师生的就医陪护工作，及时联系幼儿家长，如实向幼儿家长阐

述事故经过，不盲目猜测，并认真做好幼儿家长的工作，争取家长的配合、谅解。

做好幼儿家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家园联络处，及时解答家长提

出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护

幼儿园发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食

品，以便及时查找致病原因。

食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病的排泄物呕（吐物、大便）

要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明情况后，对确定的

引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。

6、保护现场

保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和

现场。

7、信息公开

保障广大