家政服务员三级模拟习题（含参考答案）.docx

家政服务员三级模拟习题（含参考答案）

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.氮肥不足，就会_。

A、影响花蕾的形成，花小色淡

B、枝叶细弱，颜色变浅发黄

C、茎秆细弱，叶片边缘卷曲变黄色，易脱叶

D、枝叶饱满，长势过快

正确答案：B

2.劣质面粉的特点是_。

A、放一点在口中咀嚼略带甜味

B、有面粉味香

C、含水量多，发霉，结块，有酸味

D、颜色较白，和成面团后弹性高

正确答案：C

3.日本的药品包装上多用昭和年份表示，只要再加，就和公元年份一致了。

A、25年

B、35年

C、5年

D、15年

正确答案：A

4.初级家政服务员需要掌握的常识有。

A、收发传真

B、西餐的制作

C、洗衣物

D、计算机的使用

正确答案：C

5.用餐前餐厅服务员送上的第一道湿毛巾主要是用来的。

A、擦脑袋

B、擦手

C、抹脸

D、擦桌子

正确答案：B

6.询问今天是几号可以说。

A、MayIaskyouforafavor?

B、Whatsthedatetoday?

C、Whatstheweatherliketoday?

D、Whatsthetime?

正确答案：B

7.家政服务员倒饮料、酒水时应用右手在客人的_进行。

A、左侧

B、右侧

C、后边

D、前边

正确答案：B

8.向_介绍本地区社会经济发展与就业状况是职业指导的基本内容之一。

A、用工单位

B、求职者

C、求职者的长辈

D、求职者父母

正确答案：B

9.婴幼儿在岁时，想象的产生经常是由外界刺激物直接引起。

A、4

B、2

C、1

D、3

正确答案：C

10.当学龄儿童犯错误的时候，家政服务员应该。

A、直接告诉家长出小主活

B、及时对学龄儿童进行教育和帮助

C、呵斥怒骂

D、不予理睬

正确答案：B

11.与浙菜是“南食”两大菜系。

A、粤菜

B、鲁菜

C、苏菜

D、闽菜

正确答案：C

12.将草本花卉的枝条根部用纸包住浸入的热水中，约2~3分钟后再插入花瓶，可以保持花的新鲜。

A、80°

B、40°

C、60°

D、20°

正确答案：A

13.是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。

A、纸过滤式咖啡器

B、蒸汽加压式咖啡器

C、虹吸式咖啡器

D、咖啡渗滤壶

正确答案：B

14.因为没有听清楚对方的话或没有理解对方的意图，而请对方重复时应用。

A、PardonmsoubotnIvaM

B、Howmuchisit?WOHO

C、Wouldyoulikeanythingtoeat?

D、MayIintroducemyself?Ma

正确答案：A

15.的特点是原汁原味，以味浓著称。

A、美式西餐

B、法式西餐

C、意式西餐

D、英式西餐

正确答案：C

16.传真机使用的标准纸张是。

A、牛皮纸

B、特种纸

C、热敏纸

D、铜版纸

正确答案：C

17.下面关于婴幼儿动作发展规律表述不正确的是_。

A、从上到下

B、由慢到快

C、由粗到细

D、由近及远

正确答案：B

18.一般说来，宴会应当由主持。

A、女主人

B、女主宾

C、男主宾

D、男主人

正确答案：A

19.黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于__。

A、鲜活原料

B、干货原料

C、复制品原料

D、矿物性原料

正确答案：B

20.优质咸鸭蛋的基本特点不包括。

A、蛋黄细嫩，松沙

B、个体较大

C、含油丰润，有空头

D、蛋壳色泽青白

正确答案：C

21.优良的咖啡品种都生长在海拔米以上的山坡上。

A、1000

B、500

C、300

D、1500

正确答案：D

22.__就是指在花盆里进行插花的一种形式。

A、盆插

B、花束

C、瓶插

D、花篮

正确答案：A

23.使用Web方式发电子邮件时，应登陆邮箱，选择_。

A、保存

B、写信

C、查看

D、删除

正确答案：B

24.原料是烹饪的要素之一，其中人工合成性原料是指。

A、香肠、火腿

B、香菇、木耳

C、鸡精、味精

D、肉类、禽类

正确答案：C

25.粤菜以烹制各种_而闻名。

A、野味

B、海鲜

C、家禽

D、牛羊肉

正确答案：A

26.大葱最出名的是大葱。

A、山东

B、天津

C、北京

D、东北

正确答案：A

27.不属于八大菜系。

A、粤菜

B、鲁菜

C、辽菜

D、川菜

正确答案：C

28.优质桂皮的特点是。

A、皮色呈黑褐

B、外表呈灰褐色，肉皮为赭赤色，肉质厚

C、有霉绿点

D、有虫霉

正确答案：B

29.西餐宴会上，餐具的摆放，一般情况下中间是餐盘，__。

A、左边是叉子，右边是刀子

B、叉子和刀子放在左边

C、左边是刀子，右边是叉子

D、叉子和刀子放在右边

正确答案：A

30.家政服务员在赴宴或做客时要_。

A、主动安排雇主的位置