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水稻种胚脂氧合酶基因OsLOX2的克隆与功能探究：从基础到应用的解析

一、引言

1.1研究背景

水稻（OryzasativaL.）作为全球最重要的粮食作物之一，为超过半数的世界人口提供主食，在农业生产和粮食安全保障方面占据着举足轻重的地位。中国拥有悠久的水稻栽培历史，经过数千年的培育和改良，形成了丰富多样的水稻品种资源。从南到北，从平原到山区，水稻几乎遍布全国各地区，成为亿万农民赖以生存的基础。根据统计，中国的水稻年产量通常超过2亿吨，占全球总产量的很大比例。

脂氧合酶（Lipoxygenase，LOX，EC2）是一种含非血红素铁的蛋白质，广泛存在于植物、动物和微生物中。在植物中，