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4.8.3合理膳食与食品安全2023-2024学年七年级下册生物同步教学设计（北师大版）

主备人

备课成员

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为“合理膳食与食品安全”，涉及食物营养、合理膳食原则、食品安全等方面的知识。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与七年级下册生物课本中“人体需要的主要营养物质”章节相关联，帮助学生将所学营养知识应用于实际生活中，提高对合理膳食和食品安全的认识。

核心素养目标

1.培养学生形成健康的生活方式和饮食习惯，提高对合理膳食的认识。

2.增强学生的食品安全意识，学会辨别和选择安全食品。

3.培养学生运用所学知识解决实际问题的能力，提高生物科学素养。

学习者分析

1.学生已经掌握了的相关知识：学生在学习本课前，已对食物的营养成分有一定了解，知道人体所需的主要营养素及其功能。然而，他们对食物搭配、营养平衡以及食品安全等方面的知识掌握尚不系统。

2.学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生对生物学科具有较强的好奇心和学习兴趣，愿意通过实验、讨论等方式探究生物现象。学生具备一定的观察能力、动手能力和逻辑思维能力，但在面对复杂问题时，可能会出现思考不够全面、解决问题的方法不够多样的问题。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生可能对食品安全的理解不够深入，难以辨别食品安全隐患；在制定合理膳食计划时，可能会遇到如何搭配食物、保证营养均衡的问题；此外，学生在课堂上参与讨论时，可能因害羞或缺乏自信而不敢发表自己的观点。针对这些问题，教师应采取多种教学方法，鼓励学生积极参与，引导他们学会分析问题和解决问题。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-多媒体教学设备：计算机、投影仪、音响系统

-生物实验器材：显微镜、培养皿、实验药品、食品安全检测工具

-教学辅助材料：食物营养成分表、食品安全知识宣传册、图片和视频资料

-课程平台：学校网络教学平台

-信息化资源：食品安全知识在线测试、营养膳食搭配软件

-教学手段：小组讨论、角色扮演、案例分析、实验操作演示

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对合理膳食与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们平时都吃些什么食物？有没有注意到食物的营养成分和食品安全问题？”

展示一些关于食物中毒、营养不良的图片或视频片段，让学生初步感受合理膳食与食品安全的重要性。

简短介绍合理膳食与食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.合理膳食与食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解合理膳食与食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解合理膳食的定义，包括其主要组成元素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

详细介绍合理膳食的组成部分或原则，使用图表或示意图帮助学生理解如何平衡膳食。

3.合理膳食与食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解合理膳食与食品安全的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食品安全事故案例进行分析，如“三聚氰胺奶粉事件”。

详细介绍每个案例的背景、特点和后果，让学生全面了解食品安全问题的严重性和预防措施。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何通过合理膳食提高自身健康水平。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与合理膳食或食品安全相关的主题进行深入讨论，如“如何制定个人健康食谱”或“如何识别和预防食品污染”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对合理膳食与食品安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调合理膳食与食品安全的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括合理膳食的基本概念、原则、食品安全的重要性及预防措施。

强调合理膳食与食品安全在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用所学知识。

7.课后作业布置（5分钟）

目标：巩固学习效果，提高学生的实践能力。

过程：

布置课后作业：让学生撰写一篇关于如何在家制定合理膳食计划的文章或报告，结合所学知识提出自己的见解和建议。

提醒学生注意食品安全，鼓励他们在日常生活中实践所学知识。

知识点梳理

1.合理膳食的概念与重要性

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