食品安全标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）.docx

中华人民共和国国家标准

犌B1886．109—2015

食品安全国家标准

食品添加剂轻丙基甲基纤维素(HPM犆)

2015-11-13发布

2016-05-13实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

1

犌B1886．109—2015

食品安全国家标准

食品添加剂轻丙基甲基纤维素(HPM犆)

1范围

本标准适用于食品添加剂轻丙基甲基纤维素(HPMC)。

2结构式

R＝H或CH3或CH2CHOHCH3

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色至灰白色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态

状态

纤维状粉末或颗粒

3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

甲氧基(－OCH)含量，狑／％

19．0~30．0

附录A中A．4

轻丙氧基(－OCHCHOHCH)含量，狑／％

3．0~12．0

附录A中A．4

干燥减量，狑／％

≤

5．0

GB5009．3直接干燥法a

2

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表2(续)

项目

指标

检验方法

灼烧残渣，狑／％

貓度≥50mPa·s≤

1．5

GB／T9741

貓度＜50mPa·s≤

3．0

貓度／(mPa·s)

貓度≤100mPa·s

声称值的80．0％~120．0％

附录A中A．5

貓度＞100mPa·s

声称值的75．0％~140．0％

铅(Pb)／(mg／kg)

≤

3．0

GB5009．12

a干燥温度为105℃±2℃，干燥时间为2h。

3

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附录A

检验方法

A．1安全提示

本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，按相关规定操作，操作时需小心谨慎。在通风橱中进行含有氢碘酸的操作步骤。使用护目镜、耐酸手套和其他合适的安全设备。在处理热玻璃瓶时，要极度小心。如不慎接触氢碘酸，应用大量水冲洗，并立即寻求医疗帮助。

A．2一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB／T6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB／T601、GB／T602和GB／T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A．3鉴别试验

A．3．1称取1g试样，加入100mL水，可在水中溶胀，形成透明呈乳白色貓稠状胶体溶液。

A．3．2称取1g试样，加入100mL沸腾的水，搅拌均匀(保持部分此试样溶液，用于鉴别试验A．3．3)，此试样溶液呈糊状，冷却至20℃，形成清澈或半透明貓稠液体。

A．3．3取适量A．3．2中的试样溶液，将试样溶液置于玻璃盘中，使水分挥发，形成薄膜。

A．4甲氧基(－犗犆H3)和轻丙氧基(－犗犆H2犆H犗H犆H3)含量的测定

A．4．1试剂和材料

A．4．1．1甲笨。

A．4．1．2邻二甲笨。

A．4．1．3己二酸。

A．4．1．4氢碘酸。

A．4．1．5异丙碘。

A．4．1．6甲基碘。

A．4．2仪器和设备

气相色谱仪：配备热导检测器，或其他等效的检测器。

A．4．3参考色谱条件

A．4．3．1色谱柱：1．8m×4mm玻璃柱，填料为125μm~150μm色谱纯硅质土上含10％的甲基硅丽油，或其他等效色谱柱。

A．4．3．2柱温：100℃。

A．4．3．3进样口温度：200℃。

A．4．3．4检测器温度：200℃。

4

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A．4．3．5载气：氨气。

A．4．3．6流速：20mL／min。

A．4．3．7进样量：约2μL。

A．4．3．8甲基碘、异丙碘、甲笨和邻二甲笨的色谱保留时间分别为3min、5min、7min和13min。

A．4．4分析步骤

A．4．4．1内标溶液的制备

称取2．5g甲笨，用邻二甲笨稀释至