《前厅客房服务与管理》 教案 第20课 客房日用品管理.pdf

课题客房日用品管理

课时2课时（90min）

知识目标：

掌握客房日用品的管理方法和要求

能力目标：

教学目标（1）能够按酒店规定妥善管理客房日用品

（2）能够制定客房日用品年度消耗定额

素质目标：

践行全心全意为人民服务的宗旨，立足岗位，甘于奉献

教学重点：客房日用品的选择标准、客房日用品的管理方法

教学重难点

教学难点：客房日用品的管理方法

教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

课前任务→考勤（2min）→互动导入（10min）→传授新知（58min）→探索活动（15

教学设计

min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）

教学过程主要教学内容及步骤设计意图

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学完

通过课前任务，

成课前任务

让学生对客房日

请大家思考并查阅相关资料，了解客房日用品的管理方法和要

课前任务用品管理有初步

求。

了解，以便做好教

【学生】完成课前任务学准备

【教师】使用APP进行签到培养学生的组

考勤

织纪律性，掌握学

（2min）【学生】按照老师要求签到生的出勤情况

【教师】将学生分组并让学生阅读客房小剧场——客房日用品不够

用了（详见教材），思考：客房日用品如果不加以计划和控制，会

造成哪些后果？

【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮让学生以小组

流发言，阐述自己的观点并讨论为单位分析具体

互动导入

案例，从而引发思

（10min）【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑考，激发学生的学

习兴趣

【学生】分小组阐述观点

【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务二客

房日用品管理1

传授新知【教师】讲授新知：客房日用品的选择和客房日用品的管理