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超出标准，处理：按照质检员的要求，做次品或分装。必须符合标准要求。BA对成品的控制工艺参数必须符合标准要求。各工序的半成品必须能够符合最终产品标准的要求。01如果因为有某种因素的改变导致难以实现，向质检员反映，经质检员同意后调整。02案例：和面岗配水水位要稳定和面干湿稳定压延稳定生产稳定03相反……04对前面各工序的质量要求每个岗位自身工作稳定，符合要求，岗位间的配合稳定、默契是质量稳定、成本稳定的关键。因此要求：各岗位遵守本岗位操作规程、工艺要求，对本岗位的质量负责。同时，各岗位要加强配合，主动向下一个岗位了解，向上一个岗位反映。如何才能确保质量产品质量是生产出来的，不是检验出来的。01案例：很简单，如果生产出来的100%次品，是无法检验出合格产品的。02所以：生产中加强控制，各个岗位实行有效的自检，是提高产品质量、降低浪费的有效途径。03产品是生产出来的——品质是制造出来的。——不仅是“做”，而是要“做好”。——员工有什么样的习惯，就会有什么样的质量：习惯是被要求出来的。哭就给糖吗？03040201品质是员工习惯出来的制造过程中对质量影响的关键因素：4M1E：人机料法环。即：人员、设备、原材料、工艺方法、环境。意义：每个环节发生变化，都会导致产品质量发生变化。实行重点检查：当某个环节变化时，立即实行针对性的检查影响产品品质的关键因素异物客诉01包装不良客诉02次品包装客诉03内部品质案例列举品研部是职能部门，质检员执行专项检查，正常生产中，无人员调配权。但出现异常，影响到产品质量，质检员有相应的权力进行处理、控制。质检员不仅对产品质量负责，对一切影响到产品质量的现象、行为，有权利和义务进行控制、上报。质检员不仅对成品检查，还要对工艺执行情况进行有效的控制，对一些潜在的威胁进行控制。所以，质检员对员工的行为规范也要进行控制。现场员工同质检员的关系五、方便面生产工艺简介新员工岗前品质培训2008年7月目录一、方便面知识简介二、质量知识三、质量管理的发展历程四、我公司品质管理概述五、方便面生产工艺简介一、方便面知识简介PART1方便面的定义方便面，又称泡麵，是一种可在短时间之内即可食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，然后到要吃时，才放置在热水中，用热水溶解棕榈油，并将面条放出，在数分钟内便可以立即食用。现代的方便面是在1958年为台湾台南市人安藤百福（安藤百福、原名吴百福）发明，安藤百福在发明方便面后，创立日清食品公司，经营鸡汤拉面，最初的售价为35日圆，但类似产品随即出现，导致产生削价竞争。012000年日本的一个民意调查显示，方便面是日本上个世纪最重要的发明，卡拉OK次之。2002年全球共消费方便面550亿袋。?01方便面的起源按照干燥工艺分为油炸方便面和热风方便面。按包装方式分为袋装、杯装、碗装等。按产品风味可分为若干种，如：红烧牛肉、鸡汁排骨、麻辣牛肉等等。010203方便面的种类美味安全性方便性便宜可保存方便面的特点020304050601台湾：统一、味丹、维力、康师傅、味王中国大陆：康师傅（来自台湾），华龙、白象、统一（来自台湾）等香港：公仔面、寿桃牌生面王、统一福字面泰国：妈咪面日本：日清食品的“出前一丁”和“合味道杯面”韩国：农辛的“辛拉面”、三养食品的三养面市场产品简介二、质量知识PART2我们工作的目的是什么?获得生存、锻炼、个人的发展……..将个人的命运与企业的命运结合起来，共同发展。两者息息相关。01案例：最近几年的经济形势。正龙公司的形势（发展壮大，人员安置、工资待遇提高，企业与个人同步发展）02通过什么来实现此目的？企业靠什么实现发展？根本：必须赢得消费者，得到消费者对产品的认可。案例：请大家讲出你喜爱的一个品牌。为什么喜爱（自己感受好、别人介绍）？靠推销人员的介绍、推广，打开市场，使大家认同品牌。靠良好的质量来保持市场、扩大市场。企业靠什么赢得消费者？质量对企业的重要性质量是企业的生命，是企业长期赢得消费者信任的关键，是企业长期、稳定发展的一项重要的基础性工作。到底什么是质量？其实关于质量的概念有很多种说法，还没有一个统一的概念。但我们可以很明确的说出他的要点：必须让得到他的人满意，即从企业满足消费者要求的角度讲，质量的性质是“适用性”，即满足消费者的合理期望。满意是什么满意其实就是每个消费者的需求得到满足或所提供的超过消费者的需求。所以企业的产品策划人员从市场上消费者收集信息，消费者需