食品安全标准 食品添加剂 胶基及其配料.docx

中华人民共和国国家标准

犌B1886．359—2022

食品安全国家标准

食品添加剂胶基及其配料

2022-06-30发布

2022-12-30实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局

发布

Ⅰ

犌B1886．359—2022

前言

本标准代替GB29987—2014《食品安全国家标准食品添加剂胶基及其配料》和GB29947—2013

《食品安全国家标准食品添加剂菇矫树脂》。

本标准与GB29987—2014相比，主要变化如下：

—修改了胶基、胶基配料的定义；

—修改了第3章“基本要求”，增加了3．5；

—增加了总碑和铅项目的检验方法；

—修改了附录A中的胶基允许使用的配料物质名单：

a)删除了表A．1中氢化植物油、可可粉；

b)修改了表A．1中聚合松香(包括木松香、妥尔松香)甘油酷、微晶石蜡的中文名称；c)在表A．1中增加了辛，姿酸甘油酷、二氧化硅、磷酸三钙的中文名称及英文名称；

d)在表A．1中增加了食品原料及其规定。

—修改了附录C“胶基配料允许使用的合成橡胶”：

a)修改了聚乙矫的相对分子质量；

b)修改了聚异丁矫的生产工艺表述；

c)修改了异丁矫-异皮二矫共聚物(丁基橡胶)的生产工艺表述。

—修改了附录D“胶基配料允许使用的树脂”：

a)修改了合成树脂(包括菇矫树脂)的生产工艺表述；

b)表D．5理化指标中增加加氏颜色等级和甲笨残留限量；

c)修改了聚合松香(包括木松香、妥尔松香)甘油酷的名称；

d)修改了松香(包括松香、木松香、妥尔松香)季皮四醇酷应符合的规定。—修改了附录E“胶基配料允许使用的蜡类”：

a)修改了巴西棕桐蜡、蜂蜡应符合的标准；

b)修改了石蜡应符合的标准；

c)修改了微晶石蜡的名称。

—修改了附录F“胶基配料允许使用的乳化剂、软化剂”：

a)修改了单，双甘油脂肪酸酷、海藻酸钠(又名褐藻酸钠)、乙酷化单、双甘油脂肪酸酷、硬脂

酸、硬脂酸钙、硬脂酸钱、硬脂酸钾、蔗糖脂肪酸酷应符合的标准；

b)修改了F．5和F．6理化指标中酸价的检验方法；

c)增加了辛，姿酸甘油酷及相关要求。

—修改了附录G中笨甲酸钠、丁基轻基茴香酷(BHA)、没食子酸丙酷(PG)、山梨酸钾、维生素E

(dl-α-生育吩，d-α-生育吩，混合生育吩浓缩物)应符合的标准。

—修改了附录H“胶基配料允许使用的填充剂”：

a)修改了滑石粉、磷酸氢钙、碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)应符合的标准；b)增加了二氧化硅及相关要求；

c)增加了磷酸三钙及相关要求。

—修改了附录I中挥发物测定的烘箱法。

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食品安全国家标准

食品添加剂胶基及其配料

1范围

本标准适用于胶基及胶基配料。

2术语和定义

2．1胶基(又名胶姆糖基础剂或胶基糖果中基础剂物质)

以橡胶和／或树脂等胶基配料经配合制成的用于胶基糖果生产，使胶基糖果具有阻嚼性和／或起泡性，不以营养为目的的基础剂物质。

2．2胶基配料

用于生产胶基的天然橡胶、合成橡胶、树脂、蜡类、乳化剂、软化剂、抗氧化剂、防腐剂、填充剂以及用作胶基配料的食品原料的总称。

3基本要求

3．1胶基应选择附录A中所列胶基配料配合制成。

3．2胶基配料中天然橡胶、合成橡胶、树脂、蜡类的质量规格应分别符合附录B~附录E的相应规定。3．3胶基配料中乳化剂和软化剂的质量规格应符合附录F的相应规定。

3．4胶基配料中的抗氧化剂、防腐剂、填充剂的质量规格应符合附录G、附录H的相应规定。3．5用作胶基配料的食品原料应符合相应的标准。

4胶基技术要求

4．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

气味，状态

无异味，无腐败及霉变现象，无正常视力可见的外来杂质

取适量被测试样于无色透明的容器或白瓷盘中，置于明亮处，观察形态、色泽，并在室温下嗅其气味

4．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

2

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表2理化指标

项目

指标

检测方法

总碑(以As计)／(mg／kg)

≤

1．5

GB5009．11或GB5009．76

铅(