细胞和细胞间质.ppt

5.过氧化物酶体又称微体，是有膜包裹的圆形小体，直径为0.2～0.4μm,多见于肝细胞与肾小管上皮细胞。在人其内容物为低电子密度的均质状；在某些动物尚含电子致密的核心，是尿酸氢化酶的结晶。过氧化物酶体含有40多种酶，不同细胞所含酶的种类不同，但过氧化氢酶则存在所有细胞的过氧化物酶体中。各种氧酶能使相应的底物氧化，在氧化底物过程中，氧化酶使氧还原成过氧化氢，而过氧化氢酶能使过氧化氢还原成水。这种氧化反应在肝、肾细胞中是非常重要的。第30页，共43页，星期日，2025年，2月5日6．核糖体是由核糖体RNA（rRNA）和蛋白质组成的椭圆形致密颗粒，并非膜性结构，颗粒大小约为15nm×25nm。核糖体由一个大亚基与一个小亚基构成。当一定数量（3~30）的核糖体由一条mRNA细丝穿行于它们的大、小亚基之间把它们串联起来，则成为功能状态的多核糖体,电镜下呈串珠状或花簇状。核糖体能将mRNA所含的核苷酸密码翻译为氨基酸序列。细胞质基质中的游离核糖体合成细胞自身的结构蛋白，如细胞骨架蛋白细胞基质中的酶类等，供细胞代谢、增殖和生长需要。因此，在旺盛增殖中的细胞游离核糖体极多。内质网膜表面的附着核糖体除合成结构蛋白外，主要合成分泌性蛋白。核糖体丰富的细胞，光镜下胞质呈嗜碱性。第31页，共43页，星期日，2025年，2月5日第1页，共43页，星期日，2025年，2月5日【基本要求】１了解细胞的形态及其与功能和环境的适应性。２了解细胞各组成部分的结构和功能。３掌握细胞膜及线粒体等重要细胞器的结构和功能。４了解细胞间质的概念和组成成分。５理解细胞是构成人体的基本结构和功能单位。６了解体育锻炼对细胞形态结构的影响。第2页，共43页，星期日，2025年，2月5日第一节细胞细胞是一切生物体形态结构,生理功能和生长发育的基本单位。人体虽有数百种大小、形态、功能各异的细胞，但它们都有一个不同特点,即细胞的结构由细胞膜、细胞质与细胞核三部分组成。一.细胞膜细胞膜(cellmembrane)又称质膜,是包裹于细胞表面，将细胞与外界微环境隔离的界膜，形成一种屏障，并参与细胞的生命活动。第3页，共43页，星期日，2025年，2月5日（一）细胞膜的结构细胞膜厚度约为7.5～10nm，在高倍电镜下细胞膜呈现为平行的三层结构，即电子致密的内、外两层（各厚2.5～3.0nm）与电子透明的中间夹层（厚3.5一4.0nm)。细胞膜的化学组成主要是脂类、蛋白质和糖类。根据目前公认的生物膜液态镶嵌模型(fluidmosaicmodel),脂类常排列成双分子层，蛋白质通过非共价键与其结合，构成膜的主体；糖类通过共价键与膜的某些脂类或蛋白质组成糖脂或糖蛋白。第4页，共43页，星期日，2025年，2月5日膜脂以磷脂和胆固醇为主，并含糖脂。它们均为兼性分子，包括一个亲水极的头部和一个疏水极的尾部。其头部由胆碱、乙醇胺等形成，尾部由两条脂肪酸链形成。在水溶液中它们能自动形成双分子层结构，使疏水的尾部埋藏在里面,即膜的中央，亲水的头部露在外面，朝向膜的内外表面。在电镜标本制备过程中,类脂的亲水极嗜锇性较强，故呈电子致密状；疏水极的嗜锇性极弱，故呈电于透明态,于是类脂双层在电镜子下表现为三层结构。在膜内，类脂分子一方面以自身长轴中心做垂直于膜平面的旋转，另一方面在单层内作侧向移动，从而膜脂呈现整体的流动性，这种流动性受其分子中脂肪酸链非饱和程度的影响，也受其中胆碱的调节。第5页，共43页，星期日，2025年，2月5日第6页，共43页，星期日，2025年，2月5日膜蛋白是膜执行各种功能的物质基础。可形成膜受体、载体、酶和抗原等。膜蛋白为球形蛋白质，其70％～80％以不同深度镶嵌于双层类指中,称为内在蛋白，又称为跨膜蛋白,内在蛋白表面兼具亲水性和疏水性的氨基酸基团，前者与类脂的亲水极相结合，暴露于细胞膜的内外表面；后者则包埋于类脂双层的疏水极区域。其余20%～30%的膜蛋白表面仅有亲水性氨基酸基团，附着在细胞膜内、外表面，称外在蛋白或外周蛋白(extrins。膜蛋白可在细胞膜中侧向移动，执行其多样化的功能。第7页，共43页，星期日，2025年，2月5日糖类只分布子细胞质膜的外表面,以寡糖链的形式分别与膜脂和膜蛋白结合,形成糖蛋白或糖脂。在电镜下有的细胞(如小肠吸收细胞)表面由于寡糖键极为丰富，形成一层很厚的茸毛状糖衣或细胞衣但多数细胞膜的糖衣薄而不易分辨。现已知绝大部分膜蛋白为糖蛋白,寡糖链参与构成其表面功能基团。糖脂增强质膜外层的坚固性，并参与调节细胞生长、细胞分化过程中的细胞识别和免疫调节等重要功能。细胞除质膜的超微结构呈现三层结构外，亚细胞结构中也有很多与质膜相同的膜性结构