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食堂食品安全规范
第一章食堂食品安全规范概述
1.食堂食品安全的重要性
食堂作为学校、企业、医院等机构的重要配套设施,承担着为大量人群提供餐饮服务的职责。食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,因此,食堂食品安全规范至关重要。
2.食堂食品安全规范的定义
食堂食品安全规范是指针对食堂在食品采购、加工、储存、销售等一系列环节中,制定的一系列操作规程和管理制度,以确保食品安全、卫生、营养、可口。
3.现实中的食品安全问题
近年来,我国食品安全问题频发,如地沟油、瘦肉精、过期食品等,严重威胁着人们的健康。因此,加强对食堂食品安全的规范和管理,对于保障广大师生用餐安全具有重要意义。
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