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食堂食品安全规范

第一章食堂食品安全规范概述

1.食堂食品安全的重要性

食堂作为学校、企业、医院等机构的重要配套设施，承担着为大量人群提供餐饮服务的职责。食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，因此，食堂食品安全规范至关重要。

2.食堂食品安全规范的定义

食堂食品安全规范是指针对食堂在食品采购、加工、储存、销售等一系列环节中，制定的一系列操作规程和管理制度，以确保食品安全、卫生、营养、可口。

3.现实中的食品安全问题

近年来，我国食品安全问题频发，如地沟油、瘦肉精、过期食品等，严重威胁着人们的健康。因此，加强对食堂食品安全的规范和管理，对于保障广大师生用餐安全具有重要意义。

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