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中华人民共和国国家标准

电容法和电阻法粮食水分测定仪

通用技术条件

（征求意见稿）

编制说明

标准起草组

2025年03月

《电容法和电阻法粮食水分测定仪通用技术条件》编制说明

1．工作简况

1.1任务来源

1.1.1标准下达计划

根据国家标准化管理委员会《关于下达2023年国家标准复审修订计划的通

知》（国标委发【2023】64号）的要求，《电容法和电阻法粮食水分测定仪通

用技术条件》国家标准（计划号T-449）由黑龙江省农业机械工程科

学研究院承担其修订工作。

1.1.2标准计划项目调整

无。

1.2标准制修订的背景、必要性和重要性

1.2.1标准制修订的背景

电容法和电阻法粮食水分测定仪是检测粮食含水率的常用设备。含水率作为

衡量粮食品质的关键指标，直接关系到粮食的储存效果。粮食水分含量过高，不

仅会增加粮食重量，浪费运输能力和仓储空间，还可能导致粮食滋生有害微生物，

消耗营养物质，甚至因粮堆发热引发霉变和变质，造成巨大浪费。因此，快速、

便捷、准确地测定粮食水分含量，对于粮食的储藏、运输和贸易至关重要，也对

保障国家粮食安全具有深远意义。

现行的《电容法和电阻法粮食水分测定仪通用技术条件》国家标准（GB/T

19878-2005）自2005年发布并实施以来，已运行19年。该标准在规范仪器设计

与制造、保证产品质量、提升市场竞争力以及满足市场需求等方面发挥了重要作

用，有力推动了我国粮食收储、运输等行业的发展。然而，随着粮食行业的快速

发展以及技术的不断进步，现行标准已无法完全适应当前的技术水平和市场需求。

近年来，国家高度重视粮食安全和标准化工作，先后出台《国家标准化发展

纲要》《粮食节约行动方案》等文件，强调通过标准引领作用，健全粮食全产业

链标准体系，推动粮食产业高质量发展。国家粮食和物资储备局也明确提出，要

加强重点领域重点标准的制修订工作，以更好地服务粮食行业健康发展。在此背

景下，修订《电容法和电阻法粮食水分测定仪通用技术条件》国家标准，不仅是

技术发展的必然要求，更是保障国家粮食安全、推动粮食行业高质量发展的现实

1

需要。

1.2.2标准修订的必要性

（1）技术进步与行业发展需求

随着电子技术的飞速发展以及粮食水分检测技术的持续升级，对粮食水分测

定仪的质量和技术性能提出了更高要求。现行的《电容法和电阻法粮食水分测定

仪通用技术条件》（GB/T19878-2005）已实施多年，部分内容已无法满足当前

的技术水平和市场需求。近年来，国家高度重视粮食安全和标准化工作，明确提

出以高标准引领高质量发展，推动构建现代化粮食流通体系。国家粮食和物资储

备局也多次强调，要加快基础通用标准的制修订，以更好地服务粮食产业的高质

量发展。

（2）粮食储藏与运输安全要求提升

粮食水分测定仪在粮食收购、储存、加工等环节的应用日益广泛，其准确性

直接关系到粮食的安全储藏和运输。现行标准中引用的部分基础标准自2008年

后已陆续修订，而现行标准未能及时更新，导致其在实际应用中无法完全适应当

前的粮食储藏与运输安全要求。通过修订标准，能够进一步规范仪器的性能和操

作流程，推动行业标准化发展，更好地满足粮食全产业链对水分测定的高要求。

（3）测量准确性与可靠性问题

在实际使用中，电容法和电阻法水分测定仪的测量结果易受谷物品种、环境

温湿度、操作人员等因素的影响。例如，电阻法测量时，样品受压不均匀可能导

致显著的测量误差。为解决这些问题，需要通过标准修订，进一步规范仪器的性

能和操作流程，从而提高测量结果的准确性和可靠性，为粮食产业的高质量发展

提供有力的技术支撑。

综上所述，修订《电容法和电阻法粮食水分测定仪通用技术条件》国家标准，

不仅是适应技术进步、满足行业高质量发展需求的必然选择，也是保障粮食储藏

与运输安全、落实国家标准化战略、推动粮食产业现代化的重要举措。

1.2.3标准修订的重要性

粮食水分含量是决定其储存稳定性和品质的关键因素。通