食品安全标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定.docx

中华人民共和国国家标准

犌B5009．22—2016

食品安全国家标准

食品中黄曲霉毒素B族和犌族的测定

2016-12-23发布

2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局

发布

Ⅰ

犌B5009．22—2016

前言

本标准代替GB／T5009．22—2003《食品中黄曲霉毒素B1的测定》、GB／T5009．23—2006《食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定》、GB5009．24—2010《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定》、GB／T23212—2008《牛奶和奶粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2的测定液相色谱-荧光检测法》、GB／T18979—2003《食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法》、SN0339—1995《出口茶叶中黄曲霉毒素B1检验方法》、SN／T1664—2005《牛奶和奶粉中黄曲霉毒素M1、B1、B2、G1、G2含量的测定》、SN／T1101—2002《进出口油籽及粮谷中黄曲霉毒素的检验方法》、SN0637—1997《出口油籽、坚果及坚果制品中黄曲霉毒素的检验方法液相色谱法》、SN／T1736—2006《进出口蜂蜜中黄曲霉毒素的检验方法高效液相色谱法》、NY／T1286—2007《花生黄曲霉毒素B1的测定高效液相色谱法》。

本标准与GB／T5009．22—2003相比，主要变化如下：

—标准名称修改为“食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定”；—根据GB2761—2011的要求，增加了方法的适用范围；

—增加了同位素稀释液相色谱-串联质谱法为第一法；

—增加了高效液相色谱-柱前衍生法为第二法；

—增加了高效液相色谱-柱后衍生法为第三法；

—修改了酶联免疫法，并将方法名称更改为酶联免疫吸附筛查法；

—增加了免疫亲和柱以及酶联免疫试剂盒质量判定要求与方法；

—修改了测定组分为黄曲霉毒素B族和G族化合物。

1

犌B5009．22—2016

食品安全国家标准

食品中黄曲霉毒素B族和犌族的测定

1范围

本标准规定了食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2(以下简称AFTB1、AFTB2、AFTG1和AFTG2)的测定方法。

本标准第一法为同位素稀释液相色谱-串联质谱法，适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中AFTB1、AFTB2、AFTG1和AFTG2的测定。

本标准第二法为高效液相色谱-柱前衍生法，适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中AFTB1、AFTB2、AFTG1和AFTG2的测定。

本标准第三法为高效液相色谱-柱后衍生法，适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中AFTB1、AFTB2、AFTG1和AFTG2的测定。

本标准第四法为酶联免疫吸附筛查法，适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中AFTB1的测定。

本标准第五法为薄层色谱法，适用于谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品中AFTB1的测定。

第一法同位素稀释液相色谱-串联质谱法

2原理

试样中的黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2，用乙腈-水溶液或甲醇-水溶液提取，提取液用含1％TritonX-100(或吐温-20)的磷酸盐缓冲溶液稀释后(必要时经黄曲霉毒素固相净化柱初步净化)，通过免疫亲和柱净化和富集，净化液浓缩、定容和过滤后经液相色谱分离，串联质谱检测，同位素内标法定量。

3试剂和材料

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB／T6682规定的一级水。

3．1试剂

3．1．1乙腈(CH3CN)：色谱纯。

3．1．2甲醇(CH3OH)：色谱纯。

3．1．3乙酸铵